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Il benessere a tavola: ricette fresche per l’estate a tema EVO

Il benessere a tavola: ricette fresche per l’estate a tema EVO

Anche se ancora il tempo non sembra essere nostro complice, in cucina regna invece sovrana quella voglia di sbizzarrirsi con ricette estive:  pratiche, veloci e leggere. Quelle ricette per l’estate che urlano a gran voce l’utilizzo di un olio extravergine di oliva di ottima qualità, in grado di risaltare maggiormente quei gusti delicati dei classici piatti che imbandiscono le nostre tavole nel periodo estivo.

Il caldo si avvicina e la voglia di mettersi ai fornelli cala drasticamente… ed ecco, quindi, che si cerca di ricorrere a quelle classiche ricette fresche e veloci che tutti noi amiamo e in cui troviamo conforto e pratiche soluzioni proprio nel momento del bisogno.
Gli abbinamenti sono infiniti e anche se ci sembra sempre di ricadere nelle classiche ricette estive, sappiamo bene che la nostra mente è sempre in grado di partorire nuove idee, nuove composizioni e scoperte che riescono a deliziare le nostre giornate e a toglierci quel senso di afa che ci opprime nei mesi caldi.

Anche in questo caso il nostro olio di oliva extravergine risulta essere il sovrano indiscusso di tutte le preparazioni, capace di portare colore, sapore e benessere tra le nostra mura domestiche e non solo; l’olio di oliva, infatti, fornisce anche la base perfetta per donarci gratuitamente la giusta dose di energia che ci serve per affrontare il caldo estivo. Quindi via libera all’utilizzo dell’extravergine, a tutte l’età, senza distinzione; che sia per pranzo, cena o come spuntino, nelle vostre ricette per l’estate non dimenticate di dare il tocco finale con il nostro olio extra vergine di oliva… la vostra famiglia, i vostri amici e anche il vostro corpo vi ringrazieranno.

Quindi prendete carta e penna e tuffiamoci insieme alla scoperta di come noi di Frantoio Bonamini abbiniamo il nostro EVO alle classiche ricette fresche per l’estate… perche’ anche noi diventiamo pigri quando il caldo comincia ad essere prepotente, ma guarda caso la soluzione perfetta, per non rinunciare al gusto, è sempre quella e noi qui, giochiamo in casa: quel filo di extravergine è in grado di cambiare la situazione di un piatto estivo, all’apparenza triste, da così a così.

Santa Giustina, Vert de Vertes e Veneto Valpolicella DOP:
la nostra collezione estiva

Quando il caldo comincia a farsi sentire, le scaffalature dei nostri oli extravergini piu’ saporiti e fruttati, sembrano svuotarsi come per magia. I nostri fidati clienti desiderano, infatti, avere sulla loro tavola e nelle loro dispense pronto all’uso, il giusto olio d’oliva, in grado di creare quell’armonia perfetta tra le loro ricette per l’estate e l’unico condimento senza rivali.

I nostri consigli variano a seconda delle esigenze ma siamo dell’idea che la nostra collezione estiva di olio evo sia composta da tre dei nostri big; quei must che non devono mai mancare in casa o di cui bisogna sempre avere la giusta scorta, per non ritrovarsi a ripiegare sulle classiche ricette estive, sì facili e veloci, ma decisamente insapore e incolore.
Ricordate che l’occhio vuole sempre la sua parte… anche a tavola!

Il nostro fiore all’occhiello, il nostro prediletto Veneto Valpolicella DOP, grazie alle classiche varietà autoctone Favarol e Grignano e a quella sua ampia carica vegetale e aromatica di lattuga e sedano, basilico e menta, risulta essere l’extravergine vincitore nelle abbinate ai classici piatti freschi estivi quali i carpacci. Di carne, di pesce e anche vegetariani o vegani, amati da tutti e da preparare senza difficoltà alcuna, essi trovano la massima esaltazione in sapore nel nostro olio extravergine piu’ premiato e decantato.

Se invece passiamo alla regina indiscussa di tutte le ricette per l’estate, allora qua l’abbinamento ideale per tutti i palati è con uno dei nostri oli d’oliva piu’ tradizionali: il Santa Giustina. Di cosa stiamo parlando direte voi? Ma delle ricche, colorate e gustose insalatone estive; la base verde dell’insalata, il colore acceso dei pomodori e delle carote, il giusto aspro dei cetriolini e l’abbinata vincente di una qualsiasi fonte proteica, creano il connubio perfetto tra gusto, sapore e praticità. La ricetta per l’estate d’eccellenza! Questo piatto richiede a gran voce un condimento robusto, una sensazione di freschezza, un sapore aromatico e deciso… ed è per questo che l’abbinata può solo che essere con il nostro olio di oliva extravergine piu’ amato, prodotto con una maggioranza di olive verdi. Il Santa Giustina è appunto in grado di esaltare i piatti e i palati anche di chi era sempre stato timido e insicuro nei confronti di oli extravergine che hanno l’ardire di osare un pò piu’ di altri.

Siamo Italiani e da buoni amanti dell’ampio mondo dei carboidrati, sulla nostra tavola non deve mai mancare una fetta (o anche 2) di buon e croccante pane fresco. Creare una bruschetta a tema estate è la ricetta estiva piu’ facile e veloce che possiamo trovare… la panzanella, l’avocado toast o anche la classica frisella pugliese rappresentano i salva cena di molti dei nostri clienti. A questo punto la scelta per l’extravergine perfetto ricade senza ombra di dubbio su una nostra recente aggiunta, il Vert de Vertes. Uno degli esperimenti piu’ di successo del titolare Giancarlo Bonamini, che porta l’unico olio extravergine prodotto con una selezione di sole olive verdi nelle classifiche nazionali e internazionali, risulta essere, con suo profumo fragrante di foglia e frutta fresca, il condimento ideale per la classica e intramontabile bruschetta italiana, un caposaldo delle nostre ricette per l’estate.

Aggiunte di qualità alle vostre fresche ricette estive

I piatti che quotidianamente portiamo in tavola a volte hanno bisogno solo di quel tocco in piu’ per discostarsi dalla monotonia di tutti i giorni e riuscire a diventare ogni giorno una nuova gustosa scoperta. Le specialità Bonamini in olio extravergine di oliva sono esattamente ciò che fa al caso vostro!
Una vasta scelta si apre davanti a voi non appena metterete piede nel nostro negozio… scaffali e scaffali di deliziose sfiziosità che aspettano solo di essere usati esattamente come meritano, nelle vostre ricette per l’estate.

La selezione che fa proprio al caso vostro comprende ben tre dei nostri best sellers: scopriamoli insieme!

Le nostre Olive Nere Snocciolate sono esattamente come si immagina… una tira l’altra. Gustose e sfiziose, immerse in quell’oro verde che sono l’extravergine è in grado di replicare, esse trovano posto in qualsiasi ricetta estiva che si rispetti. Dalla carne, al pesce, dai primi piatti ai secondi, fino anche all’aperitivo, queste olivette riescono ad essere semplicemente irresistibili e il nostro consiglio è di scegliere sempre la nostra versione maxi, perchè di quella piccolina, non ne vedrete neanche l’ombra.

Un grande asset della nostra produzione è la nostra linea di sott’oli, confezionati con l’inconfondibile aroma dell’olio di oliva extravergine, in grado di arricchire pranzi e cene estive in compagnia. La croccante e colorata Giardiniera, i gustosi e succulenti Cuori di Carciofo, i saporiti e piu’ amati Pomodori Essiccati sono solo alcune delle scelte messe a disposizione per voi per il vostro successo in cucina e in tema ricette fresche e veloci. Aggiunte di altissima qualità… oh e ci raccomandiamo di una cosa: assolutamente da utilizzare anche il prezioso olio evo di conservazione di queste specialità, nulla va sprecato nelle nostre ricette per l’estate.

Sapevate che in alternativa al nostro olio d’oliva, un altro valido condimento potrebbe essere il famoso Pesto al Basilico Fresco? Sì perchè così come l’EVO risulta essere la fonte di “grassi buoni” per il nostro pasto, lo stesso Pesto è in grado di prendere il suo posto grazie ai suoi ingredienti quali olio extravergine in primis, formaggio e frutta secca, tutti prodotti che rientrano nella categoria di quei “grassi” che fanno bene al nostro corpo e di cui abbiamo bisogno quotidianamente.
Le abbinate in questo campo sono infinite e gustose fino all’ultima forchettata… pasta e riso freddo, sulla caprese, sulle insalate fresche di legumi e cereali, sulla bruschetta e potremmo andare avanti all’infinito elencandovi perchè scegliere il nostro Pesto risulta essere una delle scelte piu’ ovvie per il successo delle vostre ricette estive facili e veloci.

Ricette per l’estate? Anche l’abbinata vino fa la sua parte!

Man mano che avanzano l’estate e il caldo, il nostro fidato accompagnatore delle fredde serate invernali ovvero quel bicchiere di vino rosso gustato davanti al caminetto, lascia spazio al rinfrescante bicchiere di vino bianco bevuto in compagnia o in abbinata ad un classico piatto estivo.
Il mondo dell’extravergine  lascia quindi si fa da parte e dà il benvenuto alla nostra linea di vini bianchi Cort’Emilia Bonamini, i perfetti alleati per gli aperitivi estivi o i pranzi e cene in giardino.

Per l’accompagnamento alle vostre ricette per l’estate le nostre proposte sono le seguenti:

  1. 1) Soave DOC: dal profumo floreale e vinoso al sapore armonico e morbido; è di perfetta abbinata ad antipasti e primi piatti leggeri e veloci, secondi di crostacei e pesce in genere, carne bianca; ottimo aperitivo con salatini e olive. Si serve fresco in bicchieri di cristallo.
  2. 2) Lugana DOC: rinfrescante come una boccata d’aria fresca a pieni polmoni. Si presta ad essere il perfetto abbinamento a primi piatto, secondi di carne bianca o a piatti di pesce di lago o mare. Per non farci mancare nulla ricordatevi di aggiungere sempre quel filo di buon olio extra vergine di oliva su ogni vostra ricetta fresca per l’estate!
  3. 3) Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry: il vino che rappresenta il tanto amato aperitivo veneto e italiano. Conosciuto a livello internazionale, come suo fratello l’olio di oliva extravergine, presenta il classico profumo del prosecco in purezza, con sentori freschi di frutta e fiori. L’equilibrio tra profumi, sapore e intensità aromatica, conferisce un’ottima bevibilità e piacevolezza alla degustazione. Perfetto per aperitivi con frutta o pesce, invitante con primi leggeri a base di pesce, in chiusura trova ottimo abbinamento con pasticceria artigianale secca.
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