Das gute Öl der Ölmühle
direkt bei Ihnen zu Hause
Wenn Sie noch nie herzhafte Galette probiert haben, ist es Zeit, es zu reparieren!
Sonia Peronaci, Gründerin der landesweit bekannten Website Giallo Zafferano, Köchin, Autorin und Bloggerin, hat beschlossen, ihre Fans und uns alle mit der Zubereitung eines köstlichen Rezepts, der herzhaften Galette, zu erfreuen!
Und rate was?
Der Protagonist bei der Zubereitung und dem letzten Schliff war unser natives Olivenöl extra Veneto Valpolicella DOP.
Sonias Rezept ist die ideale Zubereitung, wann immer Sie die Farbe und den Duft des Sommers auf den Tisch bringen möchten. Ein Aperitif, bei dem sich der flockige Duft von Brisé-Gebäck mit dem unverwechselbaren süßen Geschmack von karamellisierten Zwiebeln, dem entscheidenden Geschmack von Ziegenkäse und der Frische von Kirschtomaten verbindet.
Aber Sie wissen, dass zu einer Füllung dieses Kalibers ein ebenso hochwertiges natives Olivenöl extra gehört, und genau aus diesem Grund hat sich Sonia für ein schmackhaftes und angenehm aromatisches Öl wie unser natives Olivenöl Veneto Valpolicella DOP entschieden ihr Rezept.
Lassen Sie uns nun gemeinsam das Rezept für diesen herzhaften Kuchen entdecken, der jederzeit gegessen und als schmackhafte Vorspeise oder Aperitif serviert werden kann.
• Mehl 00 320g
• Butter 160g
• Kaltes Wasser 110g
• Zitronensaft 5g
• Nach Geschmack salzen.
• Kirschtomaten (verschiedene Sorten und Farben) 600g
• Rote Zwiebeln 300g
• Wachstum von Ziegen 200g
• Rohrzucker 10g
• Basilikum 3 Blätter
• Thymian 3 Zweige
• Weißer Essig 10g
• Natives Olivenöl extra Bonamini Veneto Valpolicella DOP q.b.
• Nach Geschmack salzen.
• Nach Bedarf pfeffern.
• Vollmilch (zum Bürsten) 30g
• Sesamsamen 20g
Wenn Sie Lust auf Sonia haben, erfahrene Köche, dann hinterlassen wir Ihnen genauere Hinweise zur Zubereitung von hausgemachtem Mürbeteig. Sie können seinen persönlichen Führer konsultieren, um alle Tricks zu entdecken und einen großen Eindruck auf Ihren Aperitif zu hinterlassen.
Wenn Sie sich hingegen ein wenig faul fühlen oder einfach Angst haben, dass Sonias Rezept nicht wie das Original herauskommt, dann haben Sie unsere (und ihre) Erlaubnis, die Brisée oder den Blätterteig gebrauchsfertig verpackt zu kaufen.
1. Die Zwiebeln putzen und in sehr dünne Spalten schneiden.
2. In einer beschichteten Pfanne mit großem Boden 2 Esslöffel Veneto Valpolicella DOP-Öl erhitzen und die Zwiebeln hinzufügen,
mit braunem Zucker und Salz bestreuen, abdecken und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten trocknen lassen.
3. Mit dem Essig ablöschen und ohne Deckel vollständig verdunsten lassen. Die Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und in einer Schüssel abkühlen lassen.
1. In einer Schüssel die Crescenza mit einer Gabel zerdrücken, den Thymian dazugeben und zu einer glatten Creme verrühren. Mit Pfeffer würzen und nochmals mischen. Keine Notwendigkeit, Salz hinzuzufügen.
1. Die Kirschtomaten halbieren und zusammen mit den in feine Julienne-Streifen geschnittenen Basilikumblättern in eine Schüssel geben.
2. Mit etwas nativem Olivenöl extra Veneto Valpolicella DOP und einer Prise Salz beträufeln, alles vermischen und beiseite stellen.
Um Sonias Rezept in Zusammenarbeit mit unserem nativen Olivenöl extra Veneto Valpolicella DOP zu vervollständigen, können Sie die Zusammensetzungs- und Kochmethoden auf ihrer Website einsehen: https://www.soniaperonaci.it/galette-salata-con-chery-tomaten/
Die herzhafte Galette ist ein Rezept zum sofortigen Verzehr oder auf jeden Fall frisch aus dem Ofen, damit der Mürbeteig seinen natürlichen Duft behält. Tatsächlich empfehlen wir nicht, ihn lange aufzubewahren, sondern ihn bei einem Aperitif mit Freunden oder einem Familienessen in vollen Zügen zu genießen.
Sie können sich nach Belieben mit der Füllung verwöhnen, Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und Ihren Heißhunger stillen. Das Rezept für die herzhafte Galette von Sonia Peronaci ist in der Tat sehr vielseitig und eignet sich gut für verschiedene Zutaten der mediterranen Küche und darüber hinaus. Um nur einige zu nennen und Ihnen einige Ideen zu geben, könnten wir Zucchini, Kartoffeln und Scamorza oder Radicchio und Taleggio-Fondue sagen…
Welche Kombination Sie auch immer machen möchten, denken Sie daran, dass Sie für den Erfolg dieses Rezepts immer eine Begleitung mit einem hochwertigen und prestigeträchtigen nativen Olivenöl extra benötigen. In diesem Fall war der Protagonist unser venezianisches Veneto Valpolicella DOP, aber das Sortiment unseres nativen Olivenöls extra ist breit und vielfältig, Sie müssen nur das native Olivenöl extra von Bonamini wählen, das am besten zu Ihrem Rezept passt (und das von Sonia Peronaci). Durchsuchen Sie unsere virtuellen Scans! https://shop.oliobonamini.com/
