Das gute Öl der Ölmühle
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Die Welt des nativen Olivenöls extra, insbesondere eines festen Produkts wie des italienischen nativen Olivenöls extra, wird immer breiter und vielfältiger… und hinterlässt beim Verbraucher in den meisten Fällen große Verwirrung und Unsicherheit während der Kaufphase. Italiener wollen Made in Italy, sie wollen lokale Produkte unterstützen, und Olivenöl ist eine der Zutaten, die seit Jahrhunderten an der Spitze der italienischen Küche stehen.
Wahrscheinlich wird sich die Antwort auf diese Frage ändern, je nachdem, wer sie beantwortet, aber wir von Frantoio Bonamini, ein italienisches Unternehmen zur Herstellung von nativem Olivenöl extra seit mehr als 55 Jahren, möchten unseren Erfahrungsschatz nutzen und Ihnen eine Antwort geben, die auf Ja basiert ganz auf unsere Tätigkeit in der Welt des Olivenöls.
Ein Stück von uns mit Ihnen zu teilen, ist ein Beweis für die Transparenz, die wir in erster Linie als Unternehmen, aber auch und vor allem gegenüber unserem grünen Gold haben wollen; Italienisches Olivenöl extra vergine und all seine Facetten, ob gut oder schlecht, positiv oder negativ, müssen so klar wie das Sonnenlicht sein und den Verbrauchern die Möglichkeit geben, auf einfachste Weise das bestmögliche Produkt für ihr kulinarisches Leben auszuwählen.
Dieser Artikel möchte für einen Moment den eher subjektiven Faktor beiseite lassen, der bei der Verkostung des gerade gekauften extra nativen Olivenöls sicherlich der Faktor „Geschmack“ ist; zart oder herzhaft, scharf oder süß… wir sind alle verschieden und wir alle mögen verschiedene italienische Öle, und zum Glück!
Stattdessen möchten wir uns auf diese Informationen konzentrieren, die oft übersehen werden, die aber tatsächlich das Tor zu hochwertigem italienischem nativem Olivenöl extra sind.
Zertifizierungen, nationale und internationale Bezeichnungen… sind zweifellos die besten Garantien für den Endverbraucher, seinen sicheren Schuss und die einfach richtige endgültige Wahl.
Neben den klassischen italienischen Regionen wie der Toskana und Apulien, die für die Produktion von gutem nativem Olivenöl extra bekannt sind, hat auch Venetien seine Stärken.
In allen Provinzen, insbesondere aber in unserer, Verona, wird das native Olivenöl extra Veneto Valpolicella hergestellt; Der außergewöhnliche Charakter des Produkts wird sicherlich durch das DOP-Zeichen bestätigt, das vom Konsortium zum Schutz des nativen Olivenöls extra ausgestellt wird.
Es ist die Anforderung und Notwendigkeit der Hersteller von EVO-Öl und aller an der Produktionskette beteiligten Personen, ein Produkt anzubieten, das die Herkunft des venezianischen Valpolicella DOP-Öls in Übereinstimmung mit den Produktionsvorschriften und dem Endverbraucher garantiert.
Veneto Valpolicella PDO ist ein Olivenöl, das sich durch einen komplexen Geschmack und unvergleichliche Qualität auszeichnet.
Obwohl es mehrere und mit Unterschieden in Bezug auf das Produktionsgebiet und die Art der verwendeten Oliven gibt, weist unser venezianisches PDO-Öl eine Reihe von Farbtönen auf, die von strohgelb bis zu einem intensiveren Grün reichen. Die autochthonen Sorten Favarol und Grignano verleihen diesem Extra Vergine ein leicht kräuteriges und pflanzliches Bukett, eine leichte, süße Fruchtigkeit, geeignet für die feinsten Gaumen.
Die Kombination dieser olfaktorischen und geschmacklichen Faktoren macht Veneto Valpolicella PDO zum idealen Verbündeten in der Küche, der roh zu leichten Gerichten mit gekochtem oder gegrilltem Fisch, zu weißem Fleisch oder zu Gerichten mit einem delikaten und harmonischen Geschmack kombiniert werden kann.
Kurz gesagt, am Ende ist die Schlussfolgerung, die wir alle aus diesem Produkt ziehen können, die, dass, obwohl die Natur zweifellos großzügig war, die Hingabe des Menschen (und Frantoio Bonaminis) das native Olivenöl extra Veneto Valpolicella DOP zu einem konkurrenzlosen Produkt gemacht hat.
