Das gute Öl der Ölmühle
direkt bei Ihnen zu Hause
Wir erzählen Ihnen eine Geschichte.
Bevor Frantoio Bonamini auf nationaler und globaler Ebene zu einem der Bezugspunkte für italienisches natives Olivenöl extra wurde, war es ein kleines und einfaches Familienunternehmen.
Eine etwas besondere Geschichte, die die Anfänge des Geschäfts erzählt, da sie Willenskraft und vor allem Geistesstärke ausstrahlt.
Eine Witwe, Mutter eines Kindes, übernimmt den Besitz ihres Mannes, der im Zweiten Weltkrieg gefallen ist, und schafft es mit äußerster Hartnäckigkeit und Entschlossenheit, ihn in den Anfang des heutigen historischen Frantoio zu verwandeln.
Weinberge, damals Trauben, nicht Olivenhaine und Oliven. Nektar der Götter, nicht das berühmte grüne Gold.
Erst die Vereinigung der Tochter mit dem richtigen Müller sorgte dafür, dass sich die Produktion auf das drehte, was heute der Hauptzweck ist: die Herstellung eines hochwertigen nativen Olivenöls extra!
Ein paar Jahre und eine Änderung später, mit dem Ziel, ein Bezugspunkt in der Welt des nativen Olivenöls extra zu werden, hat ein neues Projekt den Wunsch nach Experimenten und Forschung geweckt, der die Mauern von Bonamini schon immer geprägt hat.
Und so geht unsere Geschichte weiter …
Campo di Casa-Öl, das italienische Olivenöl extra vergine, das die Familie feiertDrei Hektar Land neben der Mühle, das aber bis zum Frühjahr 2012 noch die Zeichen der alten Produktion trug, also mit Weinbergen bewirtschaftet wurde. Unlogisch und ungewöhnlich seitens der Hersteller von nativem Olivenöl extra, solch kostbares Land ungenutzt zu lassen, und genau bei dieser einstimmigen Idee wurde die mutige Entscheidung getroffen: die Reben zu entfernen und Olivenbäume zu pflanzen.
Dreieinhalb Jahre lang hat die Mühle hart für ihre neue Produktion von italienischem Olivenöl gearbeitet und 4.000 Olivenbäume gepflanzt, um im ersten Produktionsjahr 2.500 Flaschen gutes natives Olivenöl extra aus der Mühle zu produzieren.
Experimentelle Erntetechniken und neue zu testende Olivensorten führten zur Kreation von Campo di Casa, dem CRU-Öl schlechthin.
Per Definition ist ein natives Olivenöl extra CRU ein natives Olivenöl extra, das aus Oliven hergestellt wird, die in einem CRU-Olivenhain angebaut werden; auf diese Weise definiert, wenn Klima, Boden und andere natürliche und andere Faktoren dem Olivenöl einzigartige und spezifische Eigenschaften verleihen, die sich von denen anderer nativer Olivenöle unterscheiden, die ebenfalls in nahe gelegenen Orten hergestellt werden.
Dieses native Olivenöl extra ist neben seiner oben beschriebenen Bezeichnung das Ergebnis der Mischkunst und in diesem Fall das komplexeste, das die Mühle je erlebt hat.
Von der englischen Mischung, übersetzt als “Mischung, Mischen, Mischen”, ist der korrekte Begriff, um ein natives Olivenöl extra zu bezeichnen, das das Ergebnis der Mischung verschiedener Olivensorten ist, und wenn wir über das italienische Campo di Casa extra sprechen natives Olivenöl, die verwendeten Sorten sind erstmals 13.
Sorten wie Grignano, Frantoio, Leccino, Casaliva, Bianchera, Coratina und viele andere haben zur Schaffung des einzigartigen Geschmacks dieses 100 % italienischen Öls beigetragen.
Ein natives Extra von gelber Farbe mit leichten grünen Reflexen, das in der Nase weiche und süße Noten freisetzt und im Mund Empfindungen von frischen Früchten und Mandeln vermittelt, gleichbedeutend mit einer vollkommen ausgewogenen evo-Kreation.
Ein Olivenöl, das perfekt zu Gerichten mit delikatem Geschmack wie Seefisch, ersten Gängen mit weißen Saucen, frischem Weichkäse, gekochtem oder gekochtem Gemüse der Saison passt.
Das jeweilige Etikett erzählt seine ganze Geschichte … es stellt die genaue Form des Olivenhains des “Campo di Casa” dar und man kann auch die Einfügung der geografischen Koordinaten desselben erkennen, damit jeder die Möglichkeit hat, es zu entdecken und zu entdecken Besuchen Sie den genauen Ort, an dem dieses Meisterwerk des nativen Olivenöls extra geboren wurde.
