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Die erste Frage, die alle besch\u00e4ftigt, die ihre ersten Schritte in der weiten Welt des italienischen und nicht-italienischen Oliven\u00f6ls extra vergine unternehmen, ist immer dieselbe. Ob aus einfacher Neugier und allgemeiner Kultur oder aus tiefem Interesse an dem Thema, der erste Schritt, um die Entdeckung zu klettern, besteht darin, eine Antwort auf die Frage zu finden, wie man natives Oliven\u00f6l extra w\u00e4hlt. und insbesondere f\u00fcr uns, die wir als gute Italiener unser Produkt lieben und stolz darauf sind, es zu konsumieren und zu unterst\u00fctzen, „wie man italienisches Oliven\u00f6l extra vergine w\u00e4hlt?“.<\/p>\n
Wenn Sie diese Frage an 10 Hersteller von nativem Oliven\u00f6l extra stellen, erhalten Sie wahrscheinlich 10 verschiedene Antworten.Aber wir bei Frantoio Bonamini, eine Realit\u00e4t, die sich im Panorama der Herstellung von italienischem Oliven\u00f6l extra vergine auszeichnet, sind zu einem Schluss gekommen, der in einer einzigen Antwort den Reichtum an Erfahrungen enth\u00e4lt, den wir w\u00e4hrend unserer 55-j\u00e4hrigen T\u00e4tigkeit in gesammelt haben die Welt des nativen Oliven\u00f6ls extra.Und jetzt dachten wir, wir w\u00fcrden es mit Ihnen teilen … damit jeder die richtige Entscheidung treffen kann, wenn er Oliven\u00f6l w\u00e4hlt, das in den Regalen Ihrer K\u00fcche aufbewahrt wird, bereit ist, in allt\u00e4glichen Rezepten verwendet zu werden und an Ihren eigenen Tisch gebracht zu werden t\u00e4glich, um den Mehrwert zu erzielen, den nur ein gutes italienisches Oliven\u00f6l extra vergine bieten kann.<\/p>\n
Abgesehen von dem „Geschmacks“ -Faktor, der bei der Auswahl von nativem Oliven\u00f6l extra eine v\u00f6llig subjektive Rolle spielt, m\u00f6chten wir diesen eher objektiven Merkmalen besondere Aufmerksamkeit schenken. Diese Besonderheiten, die Sie am besten durch die endlosen Pfade des italienischen Oliven\u00f6ls extra vergine f\u00fchren.Zertifizierungen, nationale und internationale St\u00fcckelungen\u2026 sind die gr\u00f6\u00dften Garantien f\u00fcr den Verbraucher, der sichere Schuss, die endg\u00fcltige Wahl zweifellos richtig.<\/p>\n
Veneto Valpolicella DOP-\u00d6l<\/a>, DOP Garda-\u00d6l<\/a>, Bio-Oliven\u00f6l<\/a> und Monocultivar<\/a> oder Cru<\/a> sind all diese kleinen, aber relevanten Details, die Sie nicht in Versuchung f\u00fchren, sondern Ihre Hand w\u00e4hrend des Auswahlprozesses f\u00fcr natives Oliven\u00f6l extra halten. Italienische Olive Das passt am besten zu Ihnen. Achten Sie darauf, dass Sie nicht auf das falsche Oliven\u00f6l rutschen.<\/p>\n PDO (Protected Designation of Origin) ist eine Marke f\u00fcr den rechtlichen Schutz der Bezeichnung, die von der Europ\u00e4ischen Union Lebensmitteln zugeschrieben wird, in unserem Fall daher nativem Oliven\u00f6l extra, dessen qualitative Merkmale im Wesentlichen und ausschlie\u00dflich von dem Gebiet abh\u00e4ngen, in dem sie sich befinden Sie wurden produziert. F\u00fcr den Verbraucher bedeutet dies auch die maximale Garantie f\u00fcr die Herkunft des Produkts.<\/p>\n Unser EVO-Sortiment kann drei Produkte enthalten, die ehrenhaft in die DOP-\u00d6lpalette von Veneto fallen: das preisgekr\u00f6nte DOP-\u00d6l Veneto Valpolicella<\/a>, sein Bruder Veneto Valpolicella DOP – Passioni di Verona<\/a> und das neue Produkt DOP Garda Oil<\/a>.<\/p>\n Unser Flaggschiff, ein natives Oliven\u00f6l extra, das mit den typischen einheimischen Sorten Favarol und Grignano hergestellt wird, ist fein fruchtig und hat eine goldgelbe Farbe mit gr\u00fcnlichen Schattierungen. Ein s\u00fc\u00dfes und liebenswertes Oliven\u00f6l, das f\u00fcr empfindliche Gaumen geeignet ist und in Kombination mit leichten Gerichten aus gekochtem oder gegrilltem Fisch und wei\u00dfem Fleisch empfohlen wird.Wenn wir \u00fcber V<\/a>eneto Valpolicella PDO-\u00d6l<\/a> sprechen, ist der n\u00e4chste Schritt, unser anderes natives Oliven\u00f6l extra zu erw\u00e4hnen, das diese wichtige Bezeichnung verdient hat: Veneto Valpolicella PDO – Passioni di Verona<\/a>. Der einzige Unterschied zwischen unseren beiden wichtigsten Zertifikaten besteht in der Erntezeit und der Produktionszeit. Wenn sie sich sp\u00e4ter um einige Wochen unterscheiden, wird bei der sp\u00e4teren Ernte einer Frucht ein natives Oliven\u00f6l extra erzeugt, das empfindlicher ist als unser Passioni di Verona, das das s\u00fc\u00dfe kulinarische Vergn\u00fcgen noch erneuern kann.<\/p>\n Seit einigen Jahren haben wir uns entschlossen, unseren Horizont zu erweitern, indem wir eine andere Art von Dop\u00f6l in unsere Regale aufnehmen: nicht mehr Veneto Valpolicella DOP-\u00d6l<\/a>, sondern Garda DOP-\u00d6l<\/a>.<\/p>\n Durch die \u00c4nderung des Produktionsbereichs, der vom kostbaren Val d’Illasi zum veronesischen Ufer des Gardasees f\u00fchrt, wird nicht nur der Name ge\u00e4ndert, sondern jedes einzelne Merkmal, vom kleinsten bis zum wichtigsten, kann sich \u00e4ndern. Ein natives Oliven\u00f6l extra, hergestellt mit klassischen Sorten wie Casaliva, Frantoio und Leccino, die ein natives Oliven\u00f6l extra mit s\u00fc\u00dfen Noten und einem typischen Mandelnachgeschmack ergeben. Es wird in Kombination mit verschiedenen Gerichten und Rezepten empfohlen, die auf Seefisch, Fleisch- und Fischcarpaccio, Dips und Weichk\u00e4se basieren. Eine Besonderheit, die unserem Garda DOP-\u00d6l<\/a> mehr Bedeutung verleiht, ist, dass es aufgrund seines charakteristischen Geschmacks der perfekte Verb\u00fcndete bei der Zubereitung von Desserts in Kombination mit Schokolade auf Sorbets oder Eiscreme ist.<\/p>\n Unglaublich, aber wahr: Dass die s\u00fc\u00dfe Welt gut mit der ausgepr\u00e4gten Realit\u00e4t des italienischen Oliven\u00f6ls extra vergine zurechtkommt, ist eine Neuheit, die keine Rivalen hat!<\/p>\n Umweltschutz ist kein Schlagwort, und wir bei Frantoio Bonamini, die seit jeher eine tiefe Bindung zu dem fruchtbaren Land pflegen, das uns umgibt, wissen dies gut. Die beste Gewissheit, die wir haben, ist zu wissen, dass wir in der Lage sind, unser natives Oliven\u00f6l extra im Einklang mit den verf\u00fcgbaren Ressourcen zu produzieren, um eine Zukunft nicht nur f\u00fcr uns selbst, sondern auch f\u00fcr die Fruchtbarkeit unseres wertvollsten Verm\u00f6gens zu garantieren. Unser Bio-Oliven\u00f6l<\/a> mit einer von der ICEA kontrollierten Ethik- und Umweltzertifizierung hat eine goldgelbe Farbe, die mit hellen Gr\u00fcnt\u00f6nen gemischt ist. Sowohl in der Nase als auch in Kontakt mit dem Gaumen dr\u00fcckt es im Durchschnitt alle seine Eigenschaften aus nativem Oliven\u00f6l extra aus . Die Verwendungsempfehlungen f\u00fcr dieses Bio-Oliven\u00f6l<\/a> extra vergine gelten ausschlie\u00dflich f\u00fcr Nudelgerichte, wei\u00dfes Fleisch und gekochtes oder ged\u00fcnstetes Gem\u00fcse.<\/p>\n Wir wissen, dass Frantoio Bonamini stets bestrebt ist, die Produktion von nativem Oliven\u00f6l extra mit kleinen Zus\u00e4tzen, Modifikationen oder Experimenten kontinuierlich zu verbessern. Und der \u00d6ffentlichkeit ist auch bekannt, dass solche Wetten dank nationaler und internationaler Auszeichnungen und Anerkennungen ein Risiko darstellen, das wir gerne eingegangen sind. Langfristig hat die Einf\u00fchrung von Produkten wie CRUs<\/a> oder nativem Oliven\u00f6l extra von Monocultivar<\/a> dazu gef\u00fchrt, dass unsere \u00d6lm\u00fchle zu den Spitzenreitern des breiten Szenarios von nativem Oliven\u00f6l extra italienisch geh\u00f6rt.<\/p>\n Diese beiden Bezeichnungen m\u00f6gen f\u00fcr alle, die sich zum ersten Mal dem Wissen \u00fcber natives Oliven\u00f6l extra n\u00e4hern, neu klingen, aber wir sind hier, um dies zu kl\u00e4ren, und deshalb starten wir die Pr\u00e4sentationen unserer CRUs<\/a>, einschlie\u00dflich unseres Monocultivar Grigano-\u00d6ls<\/a>.<\/p>\n Ein CRU<\/a>-Olivenhain wird definiert, wenn das Klima, der Boden und andere nat\u00fcrliche und sonstige Faktoren dem Oliven\u00f6l einzigartige, spezifische und nicht reproduzierbare Eigenschaften verleihen, die sich von allen anderen \u00d6len unterscheiden, die auch in nahe gelegenen Orten hergestellt werden.<\/p>\n Unsere erste Wette auf dem Feld war das Campo di Casa<\/a>; so genannt, weil die verwendeten Oliven direkt von den 950 Olivenb\u00e4umen stammen, aus denen der Olivenhain rund um die M\u00fchle besteht. Die richtige und studierte Mischung sorgte daf\u00fcr, dass wir ein natives Oliven\u00f6l extra herstellen konnten, das in seinen frischen Fruchtempfindungen mit weichen und s\u00fc\u00dfen Noten ausgewogen ist. Dies macht es zum perfekten Verb\u00fcndeten f\u00fcr die endg\u00fcltige Pr\u00e4sentation von Gerichten wie Fisch, Nudeln mit wei\u00dfen Saucen , frischer K\u00e4se, gekochtes oder gekochtes Gem\u00fcse.<\/p>\n Unter den CRUs<\/a> ist die Erw\u00e4hnung, die uns vielleicht die gr\u00f6\u00dfte Ehre macht und die unter den Verkostungsschaltern der wichtigsten Vertreter des italienischen Oliven\u00f6ls extra vergine begeistert aufgenommen wurde, unser Oliven\u00f6l extra vergine Monocutlivar Grignano<\/a>. Grignano ist eine unserer lokalen autochthonen Sorten, an die wir sehr gebunden sind und auf die wir uns beim Erfolg des Endprodukts verlassen k\u00f6nnen. In diesem Fall ist die Sorte Grignano zu 100% rein und produziert ein frisches natives Oliven\u00f6l extra mit einem Hauch von Gras und gr\u00fcnem Apfel. In Kontakt mit dem Gaumen kann sie ihre fruchtige Ladung und ihre nat\u00fcrliche Weichheit ausdr\u00fccken. Probieren Sie es roh auf Meeresfr\u00fcchtesalaten und ged\u00e4mpften Schalentieren, ersten G\u00e4ngen mit Schalentieren, gegrilltem Fisch, wei\u00dfem Fleisch oder frischem K\u00e4se, und es wird klar wie die Sonne, warum wir uns f\u00fcr diesen Weg entschieden haben. zun\u00e4chst bergauf und unsicher, aber als wir den Gipfel erreichten, konnte wir unsere primitive Vorstellung von italienischem Oliven\u00f6l extra vergine und insbesondere von monokultivarem \u00d6l positiv ver\u00e4rgern.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Garantiertes italienisches Oliven\u00f6l extra vergine: die Wahl, die triumphiert\u00a0 Die erste Frage, die alle besch\u00e4ftigt, die ihre ersten Schritte in der weiten Welt des italienischen und nicht-italienischen Oliven\u00f6ls extra vergine unternehmen, ist immer dieselbe. 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Cru<\/a> & Monocultivar<\/a>: zwei Erg\u00e4nzungen zu unserem „oltionary“<\/strong>\u00a0<\/strong><\/h2>\n