{"id":204164,"date":"2025-03-18T11:00:50","date_gmt":"2025-03-18T10:00:50","guid":{"rendered":"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/?p=204164"},"modified":"2025-03-19T15:35:38","modified_gmt":"2025-03-19T14:35:38","slug":"olio-evo-risorsa-ambientale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/de\/blog\/2025\/03\/18\/olio-evo-risorsa-ambientale\/","title":{"rendered":"EVO-\u00d6l: Mehr als eine Umweltressource"},"content":{"rendered":"

\u00d6l- und Olivenanbau<\/strong> sind zwei grundlegende Elemente der italienischen Umweltlandschaft.<\/p>\n

Seit jeher sind die H\u00fcgel und T\u00e4ler Italiens mit bl\u00fchenden und \u00fcppigen Olivenb\u00e4umen<\/strong> bedeckt und gehen Hand in Hand mit der Produktion von ausgezeichnetem nativen Oliven\u00f6l extra<\/strong>, dem national und international ber\u00fchmten gr\u00fcnen Gold<\/strong>.<\/p>\n

Ein so wichtiges Produkt wie Oliven\u00f6l<\/strong> bedeutet, dass im Laufe der Jahre und insbesondere in j\u00fcngster Zeit, als wir endlich begonnen haben, der \u00f6kologischen Nachhaltigkeit<\/strong> Aufmerksamkeit zu schenken, jeder Aspekt, der es betrifft, im Rampenlicht steht. Lassen Sie uns heute \u00fcber seine \u00f6kologische Rolle<\/strong> sprechen und wie es wird oft ignoriert.<\/p>\n

Wussten Sie, dass die Herstellung von EVO-\u00d6l<\/strong> nur sehr geringe Auswirkungen auf die Umwelt<\/strong> hat und dass es im Laufe seiner Lebensdauer eines der wenigen Produkte ist, das mehr CO2 absorbiert als es ausst\u00f6\u00dft<\/strong>?<\/em><\/p>\n

Heutzutage wird angenommen, dass die Diskussion \u00fcber ein bestimmtes Thema besonders relevant ist, wenn es nur w\u00e4hrend des \u00fcblichen \u201eWelttags der\u2026\u201c einem Publikum zur Kenntnis gebracht wird. Wir von Frantoio Bonamini<\/strong> m\u00f6chten jedoch die unverzichtbare Rolle des Olivenbaums<\/strong> und seines Anbaus hervorheben, insbesondere in den Gebieten mit Ursprungsbezeichnung werden sie t\u00e4glich in Erinnerung behalten und anerkannt. Tats\u00e4chlich wird natives Oliven\u00f6l extra<\/strong> mit gesch\u00fctzter Ursprungsbezeichnung (DOP<\/strong>) aus \u00f6kologischer Sicht leider nur wenig gesch\u00e4tzt, obwohl es als zertifiziertes Produkt, das mit bestimmten Gebieten und lokalen Ressourcen in Verbindung gebracht wird, tats\u00e4chlich die Nachhaltigkeit<\/strong> verbessern kann, nicht nur die \u00f6kologische<\/strong>, sondern auch die wirtschaftliche<\/strong> und soziale<\/strong>.<\/p>\n

Wie?<\/em><\/p>\n

Der Schutz geografischer Angaben im Olivensektor<\/strong> kann m\u00f6glicherweise einen positiven Beitrag zum Umweltschutz leisten<\/strong>, indem er einfach als Hindernis f\u00fcr die zunehmende Intensivierung des EVO-\u00d6lsektors<\/strong> fungiert und so traditionelle landwirtschaftliche Systeme unter Ber\u00fccksichtigung lokaler Besonderheiten bewahrt.<\/p>\n

Bonamini Oliven\u00f6l, umweltfreundlich<\/strong><\/h2>\n

Neben dem Engagement und der Hingabe, die wir bei Frantoio Bonamini<\/strong>, tiefe Liebhaber unseres Territoriums und unserer lokalen Traditionen, in die Tat umsetzen, wenn es an der Zeit ist, einen Schritt nach vorne beim Thema Umweltverbesserung und Nachhaltigkeit zu machen, erlauben wir uns auch, etwas mehr zu diesem wichtigen Thema.<\/p>\n

Also \u2026 wie kann man alles aus Oliven<\/strong> wiederverwenden?<\/p>\n

Sobald unser kostbares natives Oliven\u00f6l extra <\/strong>gewonnen wurde, stellt der Abfall keine Kosten f\u00fcr die Entsorgung dar, sondern stellt eine echte Ressource dar. Daher legen wir besonderes und gr\u00f6\u00dferes Augenmerk auf die R\u00fcckgewinnung und die Umwelt.<\/p>\n

Tats\u00e4chlich l\u00e4uft in unserer M\u00fchle<\/strong> seit \u00fcber zehn Jahren ein florierender Recyclingprozess f\u00fcr Produkte, die nicht mehr als Abfall gelten, sondern eher als Nebenprodukte der Olivenverarbeitung. Sobald der kostbare Hauptbestandteil, das native Oliven\u00f6l extra<\/strong>, gewonnen wurde, m\u00fcssen alle bei der Produktion anfallenden R\u00fcckst\u00e4nde zur\u00fcckgewonnen, wiederverwendet und vor allem aufgewertet werden.<\/p>\n

Wie? Der Olivenkern<\/strong> wird zum Heizen der gesamten Anlage genutzt, w\u00e4hrend das verbrauchte Fruchtfleisch<\/strong> zur Produktion von Biogas verwendet wird.<\/p>\n

Aber wir versuchen, wenn m\u00f6glich, noch mehr zu tun.<\/p>\n

So haben wir beispielsweise am Projekt OLIVARE <\/strong>(Akronym f\u00fcr Olive Valorizzazione Recupero) teilgenommen und in Zusammenarbeit mit der Universit\u00e4t Padua und ihrer Fakult\u00e4t f\u00fcr Pharmazie daran gedacht, diese Olivennebenprodukte<\/strong> aufzuwerten und alle Wirkstoffe zur\u00fcckzugewinnen. Inhaltsstoffe, die aus gesundheitlicher, pharmazeutischer und kosmetischer Sicht interessant genug sein k\u00f6nnten. Das Ergebnis dieses „Experiments“ war die Entwicklung von Erg\u00e4nzungsprodukten, die sowohl f\u00fcr den Menschen als auch f\u00fcr die Tierwelt n\u00fctzlich sind. Damit wurde best\u00e4tigt, dass der Olivenbaum<\/strong> (und der Olivenanbau<\/strong>) ein Produkt ist, das auf 360\u00b0 verwendet werden kann und dass es als solches m\u00fcssen behandelt und ber\u00fccksichtigt werden.<\/p>\n

Und falls Sie noch einen weiteren Grund brauchen, um zu erkennen, wie viel M\u00fche Frantoio Bonamini<\/strong> in die F\u00f6rderung und Pflege der Nachhaltigkeit im Allgemeinen steckt, geben wir Ihnen dieses letzte Beispiel, das Sie angesichts der vermuteten Unvereinbarkeit des Themas Oliven\u00f6l<\/strong> \u00fcberraschen k\u00f6nnte. Olive mit was die wir Ihnen gleich verraten werden.<\/p>\n

Eine stabile Integration zweier sozial und wirtschaftlich wichtiger Lieferketten wie Oliven\u00f6l<\/strong> sowie Schafsmilch und K\u00e4se ist m\u00f6glich und wurde bereits umgesetzt.<\/p>\n

Die Grundidee bestand darin, den Oliventrester<\/strong>, also das am h\u00e4ufigsten vorkommende Nebenprodukt, wiederzuverwenden und ihn als Futter f\u00fcr Milchschafe einzusetzen, um die M\u00f6glichkeit zu untersuchen, den N\u00e4hrwert der daraus gewonnenen Produkte zu verbessern. Das Ergebnis war, dass der Einsatz von Oliventrester<\/strong> mit hohem Polyphenolgehalt bereits bei einem Anteil von nur 10\u201320 % eine sch\u00fctzende Wirkung gegen die Oxidation tierischer Produkte entfalten und deren Lipidprofil verbessern kann.<\/p>\n

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Um also alles zusammenzufassen und alles beizubehalten, was bereits zum Thema \u00d6l und Nachhaltigkeit<\/strong> gesagt wurde\u2026ist der Anbau und die Produktion von nativem Oliven\u00f6l extra<\/strong> tats\u00e4chlich \u201enachhaltig<\/strong>\u201c?<\/p>\n

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  • Reduzierung der Umweltbelastung: F\u00fcr die Herstellung von nativem Oliven\u00f6l extra<\/strong> werden weniger Wasserressourcen ben\u00f6tigt als f\u00fcr andere Pflanzen\u00f6le. Dies tr\u00e4gt dazu bei, den Druck auf die Wasserressourcen zu verringern und Trinkwasser zu sparen.<\/li>\n
  • Weniger Boden- und Wasserverschmutzung: Durch die Produktion von zertifiziertem DOP\/BIO-Oliven\u00f6l extra vergine<\/strong> wird der Einsatz von Pestiziden und chemischen D\u00fcngemitteln reduziert, wodurch die Boden- und Wasserverschmutzung verringert wird.<\/li>\n
  • Erhaltung des lokalen \u00d6kosystems: Der Anbau von Olivenb\u00e4umen f\u00fcr EVO-\u00d6l<\/strong> erfolgt h\u00e4ufig in Kombination mit anderen Nutzpflanzen und B\u00e4umen, wodurch eine Umgebung mit reicher Artenvielfalt entsteht, die der lokalen Flora und Fauna zugutekommt.<\/li>\n
  • Reduzierung der CO2-Emissionen: Die Herstellung von nativem Oliven\u00f6l extra<\/strong> erfordert weniger Energie als andere Lebensmittelindustrien und tr\u00e4gt so zur Reduzierung der CO2-Emissionen bei.<\/li>\n<\/ul>\n

    Zusammenfassend l\u00e4sst sich also sagen, dass natives Oliven\u00f6l extra<\/strong> ein nachhaltiges Produkt ist, das zur globalen Nachhaltigkeit beitragen kann, indem es die Auswirkungen auf die Umwelt reduziert, die Wasserressourcen bewahrt und zur Artenvielfalt beitr\u00e4gt. Die Entscheidung f\u00fcr ein nachhaltig produziertes natives Oliven\u00f6l extra<\/strong> ist eine verantwortungsvolle Entscheidung f\u00fcr uns selbst, f\u00fcr unseren Planeten und f\u00fcr zuk\u00fcnftige Generationen.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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