\nEs stimmt, Butter<\/strong> macht das Rezept schmackhafter und verleiht eine unvergleichliche Konsistenz… Warum also wird am Ende immer empfohlen, Oliven\u00f6l<\/strong> anstelle von Butter<\/strong> zu verwenden? Was sind die tats\u00e4chlichen Unterschiede zwischen diesen beiden Grundzutaten der K\u00fcchen auf der ganzen Welt?<\/p>\n
Wir beginnen die Analyse mit der Betrachtung und dem Vergleich der vorteilhaften Eigenschaften beider; In Anbetracht des N\u00e4hrwerts unterscheiden sich natives Oliven\u00f6l extra<\/strong> und Butter<\/strong> nicht nur hinsichtlich der Menge der enthaltenen Fette, sondern auch hinsichtlich ihrer Qualit\u00e4t. Die gerade aufgef\u00fchrten Unterschiede reichen aus, um deutlich zu machen, wie wohltuend die Verwendung von nativem Oliven\u00f6l extra<\/strong> beim Kochen und in unserer t\u00e4glichen Ern\u00e4hrung f\u00fcr unseren K\u00f6rper ist, aber wir m\u00f6chten Ihnen noch mehr bieten. Und in der K\u00fcche? Ist es also besser, Butter aus unserer t\u00e4glichen Ern\u00e4hrung zu streichen<\/strong>? Die ewige Debatte zwischen Butter oder Oliven\u00f6l Eines der Hauptdilemmas, das seit Jahren nicht nur Branchenexperten, sondern auch allt\u00e4gliche Verbraucher qu\u00e4lt, ist immer dasselbe: Ist Butter oder natives Oliven\u00f6l extra beim Kochen besser? Es stimmt, Butter macht das Rezept schmackhafter und verleiht eine unvergleichliche Konsistenz… Warum also wird am Ende immer empfohlen, Oliven\u00f6l anstelle von […]<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":203766,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[61,16],"tags":[],"class_list":["post-203764","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-homenews","category-standard"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/203764","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=203764"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/203764\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":203786,"href":"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/203764\/revisions\/203786"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/203766"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=203764"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=203764"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=203764"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nTats\u00e4chlich besteht natives Oliven\u00f6l extra<\/strong> zu 99,9 % aus Lipiden (d. h. Fetten), w\u00e4hrend Butter<\/strong> dank der geringen Wassermenge, die es enth\u00e4lt, diesen Anteil auf 84 % reduziert;
\nEs muss jedoch gesagt werden, dass Oliven\u00f6l<\/strong>, wenn man eine 100-g-Portion des Produkts ber\u00fccksichtigt, nur 26,5 Gramm unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren (einschlie\u00dflich 21 Gramm \u00d6ls\u00e4ure) liefert, w\u00e4hrend in Butter<\/strong> 49 Gramm ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren enthalten sind. Und wenn wir letzteres mit 250 Milligramm Cholesterin kombinieren, verglichen mit 0 Gramm nativem Oliven\u00f6l extra<\/strong> (da es nur in Lebensmitteln tierischen Ursprungs enthalten ist), kommen wir zu dem Schluss, dass, wenn auch mit einer geringeren Menge, die meisten der Fette in nativem Oliven\u00f6l extra<\/strong> sind unges\u00e4ttigt, was sich positiv auf den K\u00f6rper auswirkt, w\u00e4hrend im Konkurrenz\u00f6l \u00fcberwiegend ges\u00e4ttigte Fette enthalten sind.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/facebook-grassi-e-oli-01-300x158.jpg\")
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\nEVO-\u00d6l<\/strong> ist in der Tat reich an Vitamin E, einem Antioxidans, das leicht verdaulich ist und dank der Stimulierung der Gallensekretion und verschiedener Verdauungsenzyme die Verdaulichkeit der gesamten Mahlzeit unterst\u00fctzt und verbessert.
\nDar\u00fcber hinaus haben jahrelange Forschung und Studien zu den wohltuenden Eigenschaften von Oliven\u00f6l<\/strong> ergeben, dass der l\u00e4ngere und t\u00e4gliche Gebrauch von nativem Oliven\u00f6l extra<\/strong> viel mehr bringt als nur das, was aufgef\u00fchrt wird: Es unterst\u00fctzt das Knochenwachstum und die Reifung des zentralen Nervensystems , liefert die n\u00f6tige Energie f\u00fcr den Alltag vom Neugeborenen bis zum \u00e4lteren Menschen und beugt aufgrund seines Reichtums an einfach unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren wie \u00d6ls\u00e4ure St\u00f6rungen des Herz-Kreislauf-Systems vor.<\/p>\n
\n<\/em>
\nEs wird immer viel \u00fcber den ber\u00fchmten \u201eRauchpunkt\u201c von Oliven\u00f6l<\/strong> gesprochen, aber wir wissen eigentlich nicht, dass bei Butter<\/strong> dieser Rauchpunkt viel niedriger ist, das hei\u00dft, dass sie bei Temperaturen um 130 \u00b0C sehr instabil wird \u2013 das Bei diesem Prozess entsteht Acrolein, eine krebserregende Verbindung f\u00fcr den K\u00f6rper, und dies ist der Hauptgrund daf\u00fcr, dass Butter zum Kochen bei hohen Temperaturen oder zum Braten nicht besonders geeignet ist.
\n\u00d6ls\u00e4urereiche \u00d6le<\/strong>, also vor allem natives Oliven\u00f6l extra<\/strong>, sind temperaturbest\u00e4ndiger und daher stabiler bei der Verwendung in der K\u00fcche; Dadurch entsteht eine geringere Menge an gesundheitssch\u00e4dlichen Verbindungen und aus diesem Grund w\u00e4re es besser, mit EVO-\u00d6l<\/strong> zu kochen\/braten.
\nF\u00fcr alle Liebhaber der s\u00fc\u00dfen K\u00fcche sowie der Teig- und Brotherstellung wird es erfreut sein zu erfahren, dass die Konditorei im Gegensatz zu vielen Annahmen mit Oliven\u00f6l<\/strong> geboren wird. Das \u00d6l<\/strong> in Desserts sorgt zusammen mit Honig, Milch und Trockenfr\u00fcchten f\u00fcr Weichheit, Br\u00f6ckeligkeit und bessere Verdaulichkeit.<\/p>\n
\n<\/em>
\nNein, absolut. Die Strategie, die wir zur Umsetzung empfehlen, ist die Ausgewogenheit, wie bei jeder erfolgreichen Di\u00e4t. Dabei ist zu ber\u00fccksichtigen, dass Butter<\/strong> bereits in Lebensmitteln enthalten ist, die wahrscheinlich regelm\u00e4\u00dfig verzehrt werden, wie z. B. abgepackten Lebensmitteln oder Snacks, und dies auch aus diesem Grund empfohlen wird Integrieren Sie extra natives Oliven\u00f6l<\/strong> st\u00e4rker in Ihre Ern\u00e4hrung.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"