Ein beliebtes Rezept wie H\u00fchnchen-Cacciatore<\/strong> geh\u00f6rt zu den Must-haves der italienischen K\u00fcche im \u00dcbergang vom Sommer zum Herbst, wenn es noch nicht so kalt ist, dass man sich Gerichten widmen kann, die langes Garen erfordern, auf jeden Fall aber die Temperaturen sind nicht mehr dazu da, nur kalte Gerichte zu genie\u00dfen, die spontan zubereitet werden. Wir brauchen ein reichhaltiges und substanzielles Rezept, das aber dennoch nicht sehr anspruchsvoll ist … und hier kommt das Rezept f\u00fcr gebratenes H\u00fchnchen-Cacciatore<\/strong> ins Spiel.<\/p>\n Es gibt viele Variationen, aber wir von Frantoio Bonamini<\/strong>, stolze Olivenbauern und Produzenten von nativem Oliven\u00f6l extra,<\/strong> lieben das Rezept f\u00fcr H\u00fchnchen-Cacciatora<\/strong>, angereichert mit leckeren entkernten schwarzen Oliven<\/strong><\/a>, die dank der Anwesenheit aromatischer Kr\u00e4uter und fruchtigem extra nativem Oliven\u00f6l<\/strong> ein fruchtiges Ergebnis ergeben unserem Gericht einen authentischen und unverf\u00e4lschten Geschmack.<\/p>\n Aber bevor Sie unsere Version des Cacciatora-Rezepts f\u00fcr Freilandh\u00fchner<\/strong> teilen, m\u00f6chten Sie etwas \u00fcber den Ursprung dieses Gerichts und den Namen \u201ealla Cacciatora<\/strong>\u201c erfahren?<\/p>\n Dieses Gericht mit bescheidenem und b\u00e4uerlichem Ursprung wurde mit den besten Produkten des Landes zubereitet: Freilandh\u00fchner, Wein aus dem eigenen Weinberg, Gem\u00fcse und aromatische Kr\u00e4uter aus dem heimischen Garten. Der Name \u201ealla cacciatora<\/strong>\u201c erinnert sofort an ein kr\u00e4ftiges und schmackhaftes Gericht, das aus einfachen, aber wesentlichen Zutaten wie Knoblauch und Rosmarin zubereitet wird; Dabei handelt es sich offenbar um die gleichen Gew\u00fcrze, mit denen J\u00e4ger frisch gefangene Beute w\u00fcrzten und daraus k\u00f6stliche Gerichte zubereiteten, die ihren Appetit stillten.<\/p>\n Der Name \u201eH\u00fchnerj\u00e4ger<\/strong>\u201c hat daher seine Wurzeln in einem historischen Kontext, in dem J\u00e4ger nach der R\u00fcckkehr von ihren Ausfl\u00fcgen Zubereitungen ben\u00f6tigten, die Wildfleisch, wie Kaninchen oder Fasan, weich und schmackhaft machten.<\/p>\n Und du? Wussten Sie?<\/p>\n Zutaten f\u00fcr 4 Personen<\/em><\/p>\n \u2022 1,2 kg H\u00e4hnchenst\u00fccke Vorbereitung<\/em><\/p>\n 1. Eine gro\u00dfz\u00fcgige Portion natives Oliven\u00f6l extra von San Felice<\/a><\/strong> in eine gro\u00dfe Pfanne geben und Karotte, Zwiebel und Sellerie grob hacken Nun, da unser H\u00fchnchen-Cacciatore<\/strong> sch\u00f6n dampfend in der Pfanne liegt, fragen Sie sich vielleicht, wie man es serviert und genie\u00dft. Naja, auch daf\u00fcr haben wir eine Idee! Ben\u00f6tigen Sie weitere Vorbereitungs- und Aufbewahrungstipps?<\/em><\/p>\n H\u00e4hnchen-Cacciatore<\/strong> kann auch mit bestimmten H\u00e4hnchenst\u00fccken zubereitet werden. Tats\u00e4chlich finden Sie Rezepte f\u00fcr H\u00e4hnchenschenkel, -keulen oder -Oberschenkel-Cacciatore<\/strong>, basierend auf dem, was Sie frisch bei Ihrem vertrauensw\u00fcrdigen Gefl\u00fcgelh\u00e4ndler finden. Dar\u00fcber hinaus wird es Sie interessieren, dass es auch eine Version des H\u00fchnchen-Cacciatore in Wei\u00df<\/strong> gibt und dass diese genauso einfach und lecker ist wie das Originalrezept f\u00fcr toskanisches H\u00fchnchen-Cacciatore<\/strong>. Sie k\u00f6nnen das H\u00e4hnchen-Cacciatore<\/strong> im K\u00fchlschrank aufbewahren, dicht verschlossen in einem luftdichten Beh\u00e4lter oder mit Frischhaltefolie. Am n\u00e4chsten Tag m\u00fcssen Sie es nur noch einmal aufw\u00e4rmen und schon ist es so gut wie frisch zubereitet, unserer Meinung nach vielleicht sogar noch besser.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Entdecken Sie das Rezept f\u00fcr einen Klassiker der italienischen K\u00fcche von Bonamini Oil Ein beliebtes Rezept wie H\u00fchnchen-Cacciatore geh\u00f6rt zu den Must-haves der italienischen K\u00fcche im \u00dcbergang vom Sommer zum Herbst, wenn es noch nicht so kalt ist, dass man sich Gerichten widmen kann, die langes Garen erfordern, auf jeden Fall aber die Temperaturen sind […]<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":203735,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[61,16],"tags":[],"class_list":["post-203734","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-homenews","category-standard"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/203734","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=203734"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/203734\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":203760,"href":"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/203734\/revisions\/203760"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/203735"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=203734"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=203734"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=203734"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Pollo](\"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/pollo-alla-cacciatora2-300x240.jpeg\")
<\/p>\n
\n\u2022 1 Zwiebel
\n\u2022 1 Karotte
\n\u2022 1 Stange Sellerie
\n\u2022 1 Knoblauchzehe oder mit Knoblauch aromatisiertes \u00d6l<\/strong><\/a>
\n\u2022 2 Zweige Rosmarin oder mit Rosmarin angereichertes Oliven\u00f6l<\/strong><\/a>
\n\u2022 100 ml Rotwein Valpolicella DOC<\/a> Cort’Emilia Bonamini<\/strong>
\n\u2022 400 g gesch\u00e4lte Tomaten
\n\u2022 100 g entkernte Oliven in Bonamini EVO-\u00d6l<\/strong><\/a>
\n\u2022 Extra natives Oliven\u00f6l<\/a> von Bonamini<\/strong> nach Geschmack.
\n\u2022 Salz und Pfeffer nach Geschmack.<\/p>\n
\n2. Schalten Sie den Herd ein und geben Sie nach einigen Minuten die Rosmarinzweige und die Knoblauchzehe hinzu (es sei denn, Sie haben sich f\u00fcr die Verwendung von aromatisierten \u00d6len<\/strong><\/a> entschieden) und lassen Sie das Ganze br\u00e4unen.
\n3. Sobald die So\u00dfe weich ist, die H\u00e4hnchenst\u00fccke mit der Hautseite nach unten dazugeben und weiter br\u00e4unen lassen
\n4. Achten Sie darauf, die verschiedenen St\u00fccke von Zeit zu Zeit zu wenden, um ein gleichm\u00e4\u00dfiges Garen des H\u00e4hnchen-Cacciatore<\/strong> zu gew\u00e4hrleisten
\n5. Nach Geschmack salzen und pfeffern und mit dem Wein Valpolicella DOC<\/a> Cort’Emilia Bonamini<\/strong> vermischen \u2013 wenn Sie m\u00f6chten, dass dieses Rezept f\u00fcr gebratenes H\u00fchnchen-Cacciatora<\/strong> noch \u201eheldenhafteren\u201c Gaumen schmeckt, empfehlen wir die Verwendung von Chili\u00f6l<\/strong><\/a>
\n6. Sobald der Wein verdampft ist, die zuvor gehackten Tomaten und etwas Wasser hinzuf\u00fcgen
\n7. Den Topf mit dem Deckel verschlie\u00dfen und etwa 40 Minuten bei schwacher Hitze garen lassen, dabei darauf achten, Wasser hinzuzuf\u00fcgen, falls es zu stark austrocknet.
\n8. 5 Minuten nach Ende des Garvorgangs die entkernten schwarzen Oliven<\/strong><\/a> hinzuf\u00fcgen und alles fertig garen<\/p>\n
\nDieses einfache Rezept f\u00fcr einen H\u00e4hnchenauflauf-Eintopf<\/strong> ist ebenso vielseitig wie unterhaltsam; Daher eignet es sich sowohl als Sonntagsmittagessen als auch als leckerer zweiter Gang f\u00fcr ein Abendessen unter der Woche. Es ist ein Muss, es mit hausgemachten Brotscheiben zu kombinieren, vielleicht frisch ger\u00f6stet, denn es ist unm\u00f6glich, die Mahlzeit zu beenden, ohne zuvor den Teller mit dem ber\u00fchmten \u201eSlipper\u201c sowie gekochten und rohen ger\u00f6steten saisonalen Beilagen poliert zu haben Kartoffeln oder einfach zu einer Mischung aus eingelegten Gurken<\/strong> <\/a>wie unserer Giardiniera<\/a> in nativem Oliven\u00f6l extra<\/strong>, Champignons<\/strong> <\/a>oder Artischockenherzen<\/a> in nativem Oliven\u00f6l extra.<\/strong><\/p>\n
\nF\u00fcr den H\u00e4hnchen-Auflauf-Eintopf<\/strong> k\u00f6nnen Sie verschiedene aromatische Kr\u00e4uter kombinieren, neben Rosmarin auch Lorbeerbl\u00e4tter, Majoran oder Petersilie, sowie f\u00fcr die So\u00dfe gr\u00fcnes Licht f\u00fcr gesch\u00e4lte Tomaten, Tomatenp\u00fcree, Olivenso\u00dfen<\/strong> <\/a>oder Konzentrate.<\/p>\n
\nDie einzige Variante besteht in der Verwendung von Soave DOC-Wei\u00dfwein<\/strong><\/a> anstelle von Valpolicella DOC<\/a> Cort’Emilia Bonamini<\/strong>-Rotwein. Auf Wunsch k\u00f6nnen, da der Wei\u00dfwein einen feineren Geschmack hat, weitere Aromen und Ger\u00fcche wie Salbei, Dill, Schnittlauch\u2026<\/p>\n