{"id":203412,"date":"2024-04-30T10:30:52","date_gmt":"2024-04-30T08:30:52","guid":{"rendered":"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/?p=203412"},"modified":"2024-04-24T12:25:05","modified_gmt":"2024-04-24T10:25:05","slug":"freschezza-primaverile-linsalata-di-fave-con-olio-bonamini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/de\/blog\/2024\/04\/30\/freschezza-primaverile-linsalata-di-fave-con-olio-bonamini\/","title":{"rendered":"Fr\u00fchlingsfrische: Saubohnensalat mit Bonamini-\u00d6l"},"content":{"rendered":"<p>Fr\u00fchling: Die Blumen bl\u00fchen und bl\u00fchen, aber je nach Jahreszeit sind auch die Gem\u00fcseg\u00e4rten mit frischen Produkten gef\u00fcllt und von Mai bis Juli sind die <strong>Saubohnen<\/strong> die Protagonisten der Saison.<br \/>\nAls wichtige S\u00e4ulen einer gesunden und nachhaltigen Ern\u00e4hrung unterscheiden sich <strong>Saubohnen<\/strong> von anderen H\u00fclsenfr\u00fcchten durch die Besonderheit, dass sie roh verzehrt werden k\u00f6nnen, sodass man ihre ganze S\u00fc\u00dfe genie\u00dfen kann. Tats\u00e4chlich sind <strong>rohe Saubohnen<\/strong> reich an Ballaststoffen, Eisen, Vitamin C und Fols\u00e4ure. Ohne zu vergessen, dass <strong>frische, rohe Saubohnen<\/strong> die ordnungsgem\u00e4\u00dfe Funktion des Darms f\u00f6rdern, sich positiv auf die Nieren und die Harnwege auswirken und zur Regulierung des Blutzuckerspiegels beitragen.<br \/>\nAber es gibt noch mehr, selbst f\u00fcr die Gierigsten und Hungrigsten: Es ist n\u00fctzlich zu wissen, dass sich <strong>frische Saubohnen<\/strong> von <strong>getrockneten Saubohnen<\/strong> hinsichtlich des Kohlenhydrat- und Proteingehalts unterscheiden und es daher m\u00f6glich ist, sich eine gr\u00f6\u00dfere Portion als das klassische Gewicht von Standardbohnen zu g\u00f6nnen Lebensmittellinien. <strong>Saubohnen<\/strong> sind jedoch in allen Formen hervorragend, sie sind aber auch das ganze Jahr \u00fcber <strong>gekocht<\/strong>, <strong>gefroren<\/strong> oder <strong>getrocknet<\/strong> erh\u00e4ltlich.<\/p>\n<p>Da es keine Ausreden daf\u00fcr gibt, <strong>Saubohnen<\/strong> nicht in unsere Ern\u00e4hrung aufzunehmen, dachten wir, wir w\u00fcrden Ihnen drei Ideen f\u00fcr <strong>Saubohnensalat<\/strong> in Kombination mit unserem <strong>nativen Oliven\u00f6l extra<\/strong> vorstellen, einfache, schmackhafte und vor allem saisonale Beilagen oder Hauptgerichte.<\/p>\n<h2>Erfahren Sie, wie Sie mit Bonamini-\u00d6l frischen Saubohnensalat zubereiten<\/h2>\n<ul>\n<li>Beginnen wir mit einer klassischen Kombination zum Thema <strong>Saubohnen<\/strong>: <strong>Saubohnen-Minz-Salat<\/strong>, eine frische Idee f\u00fcr eine H\u00fclsenfruchtbeilage oder zum Servieren mit hei\u00dfer Bruschetta.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Wenn Sie sich f\u00fcr die Verwendung von <strong>getrockneten Saubohnen<\/strong> entscheiden, m\u00fcssen Sie daran denken, diese am Vorabend einzuweichen, wie es bei allen anderen <strong>trockenen H\u00fclsenfr\u00fcchten<\/strong> \u00fcblich ist. <strong>Frische Saubohnen<\/strong> hingegen, die gerade aus der Schote genommen wurden, k\u00f6nnen ohne Einweichen gekocht werden.<br \/>\nWenn Sie jedoch unter Bl\u00e4hungen oder einer schlechten Verdauung leiden, aber auf den guten <strong>Saubohnensalat<\/strong> nicht verzichten k\u00f6nnen, ist es daher ratsam, <strong>getrocknete, gesch\u00e4lte Saubohnen<\/strong> zu kaufen oder die Au\u00dfenhaut manuell zu entfernen und die <strong>frischen Bohnen<\/strong> zu blanchieren 5 Minuten einwirken lassen und dann unter einen kalten Wasserstrahl halten.<\/p>\n<p><em>Zutaten f\u00fcr 4 Personen<\/em><\/p>\n<p>\u2022 375 g <strong>gekochte Saubohnen<\/strong><br \/>\n\u2022 Eine halbe Knoblauchzehe<br \/>\n\u2022 Minze nach Geschmack<br \/>\n\u2022 Feta nach Geschmack<br \/>\n\u2022 <strong>Extra natives Oliven\u00f6l<\/strong> nach Geschmack.<br \/>\n\u2022 Essig, Salz und Pfeffer nach Geschmack.<\/p>\n<p><em>Vorbereitung<\/em><\/p>\n<p>1. Geben Sie die bereits <strong>gekochten Saubohnen<\/strong> in eine Salatsch\u00fcssel und f\u00fcgen Sie nach Belieben gehackten Knoblauch und wilde Minzbl\u00e4tter hinzu<br \/>\n2. Abschmecken lassen und dann die restlichen Gew\u00fcrzzutaten wie Essig, Salz, Pfeffer und <strong>natives Oliven\u00f6l extra<\/strong> hinzuf\u00fcgen.<br \/>\n3. Um unserem <strong>Saubohnensalat<\/strong> einen Hauch von Frische zu verleihen und ihn zu einem delikaten Einzelgericht zu machen, empfehlen wir die Zugabe von Feta-St\u00fcckchen.<br \/>\n4. Gut vermischen und mit hei\u00dfem Brot oder Getreidek\u00f6rnern wie Dinkel, Gerste oder Buchweizen servieren.<\/p>\n<p>Das <strong>Bonamini-Oliven\u00f6l<\/strong> wird zum Abschluss und zur Definition dieses <strong>Rezepts f\u00fcr Saubohnensalat<\/strong> empfohlen<br \/>\n<strong><a href=\"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/de\/produkt\/vert-de-vertes\/\">Vert De Vertes<\/a> <\/strong>\u2013 ein <strong>extra natives Oliven\u00f6l<\/strong>, das nur aus <strong>gr\u00fcnen Oliven<\/strong> hergestellt wird, ein <strong>extra natives Oliven\u00f6l<\/strong> mit gr\u00fcner Farbe und gr\u00fcnem Geschmack, das diesem <strong>Rezept aus gew\u00fcrzten Saubohnen<\/strong> mehr Frische und Aroma verleihen kann,<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Saubohnen-Pecorino-Salat<\/strong>: Nach b\u00e4uerlicher Tradition mit sehr <strong>frischen Saubohnen<\/strong> zubereitet und daher roh verzehrt.<br \/>\nDie Kombination aus <strong>Saubohnen und Pecorino<\/strong> ist auch die perfekte Kombination f\u00fcr die Zubereitung eines schnellen ersten Nudelgangs, indem ganz einfach eine Emulsion aus aromatischen Gew\u00fcrzen und <strong>nativem Oliven\u00f6l extra<\/strong> entsteht.<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Zutaten<\/em><\/p>\n<p>\u2022 400 g <strong>gesch\u00e4lte Saubohnen<\/strong><br \/>\n\u2022 250 g Pecorino-K\u00e4seflocken<br \/>\n\u2022 1 Knoblauchzehe<br \/>\n\u2022 <strong>Extra natives Oliven\u00f6l<\/strong> nach Geschmack.<br \/>\n\u2022 Aromatische Gew\u00fcrze und Salz nach Geschmack.<\/p>\n<p><em>Vorbereitung<\/em><\/p>\n<p>1. Nachdem Sie die Haut von den <strong>frischen Saubohnen<\/strong> entfernt haben, geben Sie sie in eine Sch\u00fcssel und w\u00fcrzen Sie sie mit gehacktem Knoblauch und den ausgew\u00e4hlten aromatischen Gew\u00fcrzen, bei denen es sich um Minze, Thymian, Petersilie oder Basilikum handeln kann.<br \/>\n2. Pecorinoflocken dazugeben und mit <strong>Oliven\u00f6l<\/strong>, Salz und Pfeffer abschmecken.<br \/>\n3. Servieren Sie den noch frischen <strong>Saubohnen-Pecorino-Salat<\/strong> mit traditionellen Bruschetta-Brotscheiben.<\/p>\n<p>Das<strong> extra native Oliven\u00f6l von Bonamini<\/strong>, das zu diesem Rezept ausgew\u00e4hlt wurde, ist eines unserer historischen <strong>extra nativen Oliven\u00f6le<\/strong>: <a href=\"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/de\/produkt\/olio-extravergine-d-oliva-santa-giustina-italiano\/\"><strong>Santa Giustina-Oliven\u00f6l<\/strong> <\/a>\u2013 dieses wegen seiner aromatischen St\u00e4rke gesch\u00e4tzte <strong>extra native \u00d6l<\/strong>, das in der letzten Phase roh hinzugef\u00fcgt wird, schafft Harmonie und Synchronit\u00e4t f\u00fcr Ihren Gaumen ohne geht es nicht.<\/p>\n<p>\u2022 Wir schlie\u00dfen unsere TOP 3 mit einem <strong>Rezept mit Saubohnen<\/strong> ab, das ein weiteres wichtiges saisonales und heimisches Produkt hier bei <strong>Frantoio Bonamini<\/strong> enth\u00e4lt: Spargel. Tats\u00e4chlich m\u00f6chten wir einen k\u00f6stlichen <strong>Salat aus Saubohnen, Spargel und Speck<\/strong> anbieten, eine schmackhafte Kombination mit weichen Texturen, die gut aufeinander abgestimmt sind.<\/p>\n<p><em>Zutaten<\/em><\/p>\n<p>\u2022 1 Bund gr\u00fcner Spargel<br \/>\n\u2022 300 g <strong>frische, bereits gereinigte Saubohnen<\/strong><br \/>\n\u2022 6 <a href=\"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/de\/produkt\/cuori-di-carciofo\/\">Artischockenherzen in <strong>nativem Oliven\u00f6l extra<\/strong><\/a><br \/>\n\u2022 100 g Speck in Scheiben schneiden<br \/>\n\u2022 <strong>Extra natives Oliven\u00f6l<\/strong> nach Geschmack.<br \/>\n\u2022 Salz und Pfeffer nach Geschmack.<\/p>\n<p>Vorbereitung<\/p>\n<p>1. Um dieses Rezept f\u00fcr <strong>Saubohnensalat<\/strong> zuzubereiten, s\u00e4ubern und waschen Sie zun\u00e4chst den Spargel und achten Sie darauf, das h\u00e4rteste Ende des Stiels zu entfernen.<br \/>\n2. Etwas Wasser aufkochen, salzen und die <strong>frischen Saubohnen<\/strong> etwa 5 Minuten zugeben.<br \/>\n3. Nach 5 Minuten den Spargel zu den <strong>gekochten Saubohnen<\/strong> geben und weitere 5 Minuten weitergaren und alles abgie\u00dfen.<br \/>\n4. Schneiden Sie die Segmente der knusprigen Artischockenherzen in <strong>Bonamini-Oliven\u00f6l extra vergine<\/strong> und schneiden Sie den Speck in Streifen.<br \/>\n5. Anschlie\u00dfend alle Zutaten wie <strong>frisch gekochte Saubohnen<\/strong>, Spargel, <a href=\"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/de\/produkt\/cuori-di-carciofo\/\">Artischockensegmente<\/a> und Speck in einer Serviersch\u00fcssel vermengen.<br \/>\n6. Emulgieren Sie das gew\u00e4hlte <strong>native Oliven\u00f6l extra<\/strong> mit Salz und Pfeffer und w\u00fcrzen Sie den <strong>Saubohnensalat<\/strong> kurz vor dem Servieren.<\/p>\n<p>F\u00fcr ein solch komplexes Gericht, reich an Aromen und Farben, konnten wir nur ein ebenso strukturiertes <strong>extra natives Oliven\u00f6l von Bonamini<\/strong> und auch unser Flaggschiff w\u00e4hlen: <strong><a href=\"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/de\/produkt\/veneto-valpolicella-d-o-p\/\">Veneto Valpolicella DOP<\/a><\/strong>. Ein elegantes und raffiniertes <strong>Oliven\u00f6l extra vergine<\/strong>, das in jeder K\u00fcche und vor allem in Kombination mit Gerichten mit einer gewissen Tiefe wie <strong>Saubohnensalaten<\/strong> Verwendung finden kann.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fr\u00fchling: Die Blumen bl\u00fchen und bl\u00fchen, aber je nach Jahreszeit sind auch die Gem\u00fcseg\u00e4rten mit frischen Produkten gef\u00fcllt und von Mai bis Juli sind die Saubohnen die Protagonisten der Saison. Als wichtige S\u00e4ulen einer gesunden und nachhaltigen Ern\u00e4hrung unterscheiden sich Saubohnen von anderen H\u00fclsenfr\u00fcchten durch die Besonderheit, dass sie roh verzehrt werden k\u00f6nnen, sodass man [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":203416,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[61,16],"tags":[],"class_list":["post-203412","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-homenews","category-standard"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/203412","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=203412"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/203412\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":203417,"href":"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/203412\/revisions\/203417"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/203416"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=203412"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=203412"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=203412"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}