![\"Risotto](\"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Risotto-agli-asparagi-300x199.jpg\")
<\/p>\nDer Fr\u00fchling hat begonnen!<\/p>\n
Leicht, klar und anmutig\u2026 genau wie der klassische saisonale erste Gang, den wir Ihnen in diesem Artikel anbieten m\u00f6chten.
\nRisotto mit Spargel. Ein traditionelles italienisches Rezept, das nur lokale Rohstoffe verwendet; ein leichtes Gew\u00fcrz auf der Basis von Spargel und Zwiebeln, angereichert mit einem weiteren Juwel des Made in Italy, dem nativen Oliven\u00f6l extra.<\/p>\n
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Die vielf\u00e4ltigen wohltuenden Eigenschaften von Oliven\u00f6l sind mittlerweile allen bekannt, aber wenn wir \u00fcber Risotto mit Spargel sprechen, dann m\u00fcssen wir in diesem Fall vielleicht etwas mehr ins Detail gehen.
\nVon M\u00e4rz bis Juni ist Spargelzeit: gr\u00fcner, wei\u00dfer, rosa Spargel… je nach Sorte stehen wir vor einem v\u00f6llig \u00fcberraschenden Farbengewirr.
\nAber wenn wir uns mehr auf die ern\u00e4hrungsphysiologische Sichtweise von wildem Spargel konzentrieren w\u00fcrden, k\u00f6nnten wir noch mehr staunen.
\nTats\u00e4chlich ist die Hauptzutat dieses Spargelrisottos ein Gem\u00fcse, das zu 90 % aus Wasser besteht und Ballaststoffe, Kalium, Eisen und einen gro\u00dfen Teil Fols\u00e4ure liefert: ein essentielles Vitamin, das zu anderen antioxidativen Substanzen hinzugef\u00fcgt wird, die uns helfen, uns zu wehren .<\/p>\n
Eine wahre Quelle des Wohlbefindens, die, wenn sie f\u00fcr ein Risotto mit Spargel verwendet wird, 360\u00b0 Vorteile bringt: k\u00f6rperlich, geistig und auch geschmacklich!<\/p>\n
Das von uns gew\u00e4hlte native Oliven\u00f6l extra ist eine der j\u00fcngsten Erg\u00e4nzungen der umfangreichen Produktpalette von Frantoio Bonamini. <\/p>\n <\/p>\n Dieses Bonamini-\u00d6l findet seinen H\u00f6hepunkt im n\u00e4chsten Rezept f\u00fcr Spargelrisotto mit nativem Oliven\u00f6l extra.<\/p>\n Zutaten<\/em><\/strong> Vorbereitung<\/em><\/strong> Mit der Br\u00fche aufgie\u00dfen und nach Zugabe von Salz die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren und den Reis etwa 15-20 Minuten kochen lassen, bis die Br\u00fche verdunstet ist. Wichtiger Schritt: R\u00fchren Sie den Reis w\u00e4hrend des Garvorgangs st\u00e4ndig um.<\/p>\n In einem anderen Topf einen Spritzer extra natives Oliven\u00f6l Bonamini Vert de Vertes<\/a> <\/strong>erhitzen und den zuvor gekochten und in kleine St\u00fccke geschnittenen gr\u00fcnen Spargel zu den Zwiebelw\u00fcrfeln geben. Nach 5 Minuten Garzeit die Sahne hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n Nachdem wir alles gemischt haben, geben wir den wilden Spargel und seine Gew\u00fcrze in einen Mixer und fahren mit dem Mischen fort, um eine Creme zu erhalten, die dem Reis w\u00e4hrend des Kochens hinzugef\u00fcgt wird.<\/p>\n Wir beenden alles, indem wir reichlich Parmigiano Reggiano und Pfeffer unterr\u00fchren.<\/p>\n Unser Risotto servieren wir sofort mit gr\u00fcnem Spargel und nativem Oliven\u00f6l extra und\u2026 Guten Appetit!<\/p>\n *Kochklammer: Das betreffende Spargelrisotto kann auch mit zwei Beilagen zum Thema Oliven\u00f6l serviert werden. Tats\u00e4chlich passt gr\u00fcner Spargel auch gut zu schwarzen Oliven, weshalb er mit einer Dekoration aus Bonamini-P<\/a>at\u00e9 aus schwarzen Oliven<\/a><\/strong> oder einfach mit einem Pulver aus entkernten Oliven in \u00d6l<\/a> <\/strong>von Frantoio Bonamini pr\u00e4sentiert werden kann.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Der Fr\u00fchling hat begonnen! Leicht, klar und anmutig\u2026 genau wie der klassische saisonale erste Gang, den wir Ihnen in diesem Artikel anbieten m\u00f6chten. Risotto mit Spargel. Ein traditionelles italienisches Rezept, das nur lokale Rohstoffe verwendet; ein leichtes Gew\u00fcrz auf der Basis von Spargel und Zwiebeln, angereichert mit einem weiteren Juwel des Made in Italy, dem […]<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":154794,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[61,16],"tags":[],"class_list":["post-154791","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-homenews","category-standard"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/154791","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=154791"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/154791\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":154820,"href":"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/154791\/revisions\/154820"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/154794"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=154791"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=154791"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=154791"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nHergestellt mit Sorten wie Peranzana zu 50 %, Casaliva und Coratina zu 30 bzw. 20 % bereitet sich das Oliven\u00f6l Vert De Vertes<\/a><\/strong> darauf vor, der beste Kandidat f\u00fcr dieses Spargelrisotto-Rezept zu sein.
\nDieser extra vergine zeichnet sich durch eine kristalline gr\u00fcn-goldene Farbe und ein Bouquet aus gr\u00fcnen und gelben Rosen aus, begleitet von Rucola, gr\u00fcnem Pfeffer und frischen Mandeln. Im Mund ist das extra native Oliven\u00f6l Vert De Vertes<\/a><\/strong> entscheidend, mit bitteren Noten von fast eisenhaltigen Artischocken und einer W\u00fcrze, die den Gaumen mit einer gerade reifen Chilischote erweckt.<\/p>\n![\"Vert](\"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/VERT-DE-VERTES-79x300.png\")
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\n\u2022 200 g Carnaroli-Reis
\n\u2022 350 ml Gem\u00fcsebr\u00fche
\n\u2022 150 g gekochter gr\u00fcner Spargel
\n\u2022 1 Zwiebel
\n\u2022 100 ml Kochsahne
\n\u2022 50 g geriebener Parmigiano Reggiano
\n\u2022 Natives Oliven\u00f6l extra Bonamini Vert de Vertes<\/a><\/strong>
\n\u2022 Salz und Pfeffer nach Geschmack.<\/p>\n
\nIn einer Pfanne einen Spritzer Oliven\u00f6l extra vergine Vert de Vertes<\/a><\/strong> erhitzen. Wenn der Reis hei\u00df ist, f\u00fcgen Sie ihn hinzu und lassen Sie ihn etwa 2-3 Minuten lang brennen, um ihm ein intensiveres Aroma zu verleihen.<\/p>\n