{"id":115072,"date":"2022-07-12T14:35:59","date_gmt":"2022-07-12T12:35:59","guid":{"rendered":"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/?p=115072"},"modified":"2022-07-13T11:23:19","modified_gmt":"2022-07-13T09:23:19","slug":"come-conservare-le-verdure-dellorto-sottolio-consigli-e-ricette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/de\/blog\/come-conservare-le-verdure-sottolio","title":{"rendered":"So konservieren Sie Gartengem\u00fcse in \u00d6l: Tipps und Rezepte"},"content":{"rendered":"

In tausend Formen, Farben und Gr\u00f6\u00dfen gibt es Gem\u00fcse<\/strong>, das in der Sommersaison in unseren G\u00e4rten wimmelt. Zucchini, Auberginen, Tomaten, gelbe und rote<\/strong> Paprika<\/strong> … ein wahrer Geschmacksregenbogen, den wir bei frischen Sommermittagessen auf unserem Tisch finden. Und nicht nur!<\/p>\n

Tats\u00e4chlich gibt es eine besondere Art, diese frischen Produkte zu jeder Jahreszeit zu probieren, und in diesem Artikel erkl\u00e4ren wir Ihnen, wie Sie Ihr Gem\u00fcse am besten in \u00d6l<\/strong> konservieren<\/strong> k\u00f6nnen.<\/p>\n

Welches \u00d6l f\u00fcr Konserven<\/strong>? Welches Gem\u00fcse<\/strong> eignet sich am besten f\u00fcr natives Oliven\u00f6l extra<\/strong>? Welche Gl\u00e4ser zum Aufbewahren von Gem\u00fcse<\/strong> in nativem Oliven\u00f6l extra<\/strong> verwenden? F\u00fcr Einsteiger in die Kunst des Konservierens<\/strong> sind diese Fragen die ersten, die sich in den Kopf setzen, wenn es darum geht, einige unserer Lieblingsgem\u00fcse in \u00d6l<\/strong> zu konservieren<\/strong>.<\/p>\n

Wenn auch Sie sich in der gerade beschriebenen Situation befinden, befolgen Sie sorgf\u00e4ltig unsere n\u00e4chsten Tipps<\/strong> und Rezepte<\/strong>, damit das beste Gem\u00fcse in \u00d6l<\/strong> Ihre Speisekammer auch in den k\u00e4ltesten Jahreszeiten mit Wohltaten f\u00fcllt.<\/p>\n

Aber vorher…<\/p>\n

Ist \u00d6l ein wirksames Konservierungsmittel?<\/strong><\/h2>\n

Natives Oliven\u00f6l extra<\/strong> ist ein nat\u00fcrliches Konservierungsmittel<\/strong>, das besonders n\u00fctzlich ist, wenn es zur Konservierung von Lebensmitteln<\/strong>, einschlie\u00dflich Gem\u00fcsekonserven<\/strong>, verwendet wird. Tats\u00e4chlich besteht seine Hauptwirkung darin, die Lebensmittel zu isolieren und so die Profilierung von Bakterien und aeroben Keimen einzuschr\u00e4nken.<\/p>\n

Trotzdem wird aus hygienischen und organoleptischen Gr\u00fcnden eine W\u00e4rmebehandlung (der Gl\u00e4ser und des Gem\u00fcses) sowohl vor als auch nach dem Eintauchen in \u00d6l<\/strong> als angemessen angesehen, um das Kontaminationsrisiko so weit wie m\u00f6glich zu begrenzen.<\/p>\n

Manchmal ist sogar das Garen von haltbar zu machendem Gem\u00fcse in \u00d6l<\/strong>, Essig oder Salzwasser sowie das D\u00f6rren eine notwendige Ma\u00dfnahme.<\/p>\n

Letztendlich verstehen wir, dass die erste Sterilisation von Konservengl\u00e4sern<\/strong> einer der grundlegenden Schritte ist, um Risiken zu vermeiden und hausgemachtes eingelegtes Gem\u00fcse in<\/strong> absoluter Sicherheit<\/strong> auf den Tisch zu bringen.<\/p>\n

Aber wie sagt man so sch\u00f6n, zuerst die Pflicht und dann das Vergn\u00fcgen.<\/p>\n

Beginnen wir also mit dem leckersten Teil unseres Artikels \u00fcber Gem\u00fcsekonserven in \u00d6l<\/strong>!<\/p>\n

Tomaten mit Chiligeschmack in \u00d6l<\/strong><\/h2>\n

1. Pfl\u00fccken Sie die San Marzano-\u00e4hnlichen Tomaten, weil sie eine d\u00fcnnere Haut haben, waschen und trocknen Sie sie und schneiden Sie sie dann der L\u00e4nge nach auf. Jeder erhaltene Teil muss auf ein Backblech gelegt und mit Salz bestreut werden. Das Gem\u00fcse wird dann in einem statischen Ofen bei 70 \u00b0 f\u00fcr etwa 8\/10 Stunden getrocknet. Fahren Sie dann mit dem Abk\u00fchlen fort.
\n2. Die Tomaten f\u00fcr die Gem\u00fcsekonserven in Wasser und Essig 3 Minuten garen. Gut trocknen lassen.
\n3. In der Zwischenzeit die Gl\u00e4ser in einem statischen Ofen bei 150 \u00b0 f\u00fcr 30\/40 Minuten sterilisieren, waschen, mit dem Mund nach oben in kaltes Wasser tauchen und zum Kochen bringen. Nach 10 Minuten die Hitze ausschalten und eine halbe Stunde ruhen lassen. Mit dem Mund nach unten trocknen lassen.
\n4. Fahren Sie mit der Zubereitung der getrockneten Tomaten in \u00d6l<\/strong> fort. F\u00fcllen Sie das Glas mit extra nativem Oliven\u00f6l <\/strong>und Tomaten und bedecken Sie am Ende alles mit extra nativem Oliven\u00f6l mit Bonamini-Pfeffergeschmack<\/a>.
\n<\/strong>5. Dr\u00fccken Sie auf das konservierte Gem\u00fcse in \u00d6l<\/strong>, um die Luft zu entfernen, lassen Sie es einige Stunden ruhen, f\u00fcgen Sie einen Plastikstampfer hinzu, um die Tomaten unter dem \u00d6lstand<\/strong> zu halten, und fahren Sie mit der Pasteurisierung fort.
\n6. Bei diesem Schritt werden die Gl\u00e4ser in einen Topf gestellt, mit warmem Wasser bedeckt und 30 Minuten lang zum Kochen gebracht, wobei darauf zu achten ist, dass die Gl\u00e4ser immer mit Wasser bedeckt sind.
\n7. Lassen Sie die Gl\u00e4ser im selben Wasser abk\u00fchlen und bewahren Sie sie mindestens einen Monat lang an einem k\u00fchlen Ort auf, bevor Sie unsere getrockneten Tomaten in \u00d6l<\/strong> genie\u00dfen.<\/p>\n

Wie Sie sehen k\u00f6nnen, haben wir die Worte \u201enatives Oliven\u00f6l extra<\/strong>\u201c mehr als einmal verwendet, um zu betonen, dass natives Oliven\u00f6l<\/strong> extra in jeder Hinsicht eines der besten \u00d6le f\u00fcr die Herstellung von Gem\u00fcse in \u00d6l<\/strong> ist.
\nLassen Sie uns gemeinsam sehen, warum!<\/p>\n

Warum EVO-\u00d6l f\u00fcr Gem\u00fcsekonserven in \u00d6l verwenden?<\/strong><\/h2>\n

Im Gegensatz zu Samen\u00f6len hat natives Oliven\u00f6l extra<\/strong> eine Reihe von Eigenschaften, die es f\u00fcr die Lagerung von Lebensmitteln \u00e4u\u00dferst geeignet machen, einschlie\u00dflich einer ausgepr\u00e4gten Tendenz zur Oxidationsbest\u00e4ndigkeit aufgrund des Vorhandenseins von einfach unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren.Dar\u00fcber hinaus garantiert das reichhaltige Vorhandensein von Antioxidantien dem nativen Oliven\u00f6l extra <\/strong>eine hervorragende thermische Stabilit\u00e4t, die seine Unversehrtheit auch nach der Sterilisation der Dosen f\u00f6rdert.<\/p>\n

Samen\u00f6le dagegen besitzen solche hervorragenden Eigenschaften nicht. Da sie viel reicher an mehrfach unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren sind, die f\u00fcr Oxidation anf\u00e4llig sind, werden sie leicht ranzig und werden daher im K\u00fchlschrank aufbewahrt und innerhalb weniger Wochen gegessen.<\/p>\n

Nachdem Sie Ihre Zweifel dar\u00fcber, welches \u00d6l<\/strong> Sie zum Konservieren von Gem\u00fcse <\/strong>verwenden sollen, zerstreut haben, und nach dem Ratschlag, Ad-hoc-Kirschtomaten in \u00d6l<\/strong> zu erhalten, finden Sie hier ein schnelles und einfaches Rezept, das einige der beliebtesten Bonamini-Produkte<\/strong> aller Zeiten enth\u00e4lt.<\/p>\n

Frischer Kartoffelsalat, Makrele und eingelegtes Gem\u00fcse in \u00d6l<\/strong><\/h2>\n

Zutaten:<\/em><\/p>\n

\u2022 600 g Kartoffeln
\n\u2022 300 g Bonamini-Makrele in \u00d6l<\/a>
\n<\/strong>\u2022 280 g Giardiniera in Bonamini-\u00d6l<\/a>
\n<\/strong>\u2022 4 Essl\u00f6ffel Mayonnaise
\n\u2022 Natives Oliven\u00f6l extra „Santa Giustina“ – Bonamini<\/a>
\n<\/strong>\u2022 Salz und Pfeffer nach Geschmack<\/p>\n

Vorbereitung:<\/em><\/p>\n

1. Kartoffeln waschen, auch mit Schale, in einen mit kaltem Wasser bedeckten Topf geben und ca. 30 Minuten zum Kochen bringen.Abtropfen lassen, sch\u00e4len und in St\u00fccke unterschiedlicher Gr\u00f6\u00dfe schneiden.
\n2. Kombinieren Sie die gehackten Kartoffeln zuerst mit der Bonamini-Makrele in \u00d6l<\/a><\/strong> und dann mit dem eingelegten Bonamini-Gem\u00fcse in \u00d6l<\/a>
\n<\/strong>3. Zum Einarbeiten mit einem Spritzer extra nativem Bonamini-Oliven\u00f6l \u201eSanta Giustina\u201c<\/a> <\/strong>w\u00fcrzen, die Mayonnaise hinzuf\u00fcgen und mit einem L\u00f6ffel vermischen.
\n4. Mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen und zu Mittag- und Abendessen sowie bei Sommerveranstaltungen kalt servieren<\/p>\n

Und wenn Ihnen manchmal die Zeit oder sogar die Lust fehlt, Ihre eigenen hausgemachten Gem\u00fcsekonserven in \u00d6l<\/strong> herzustellen, haben wir von Frantoio Bonamini<\/strong> eine gro\u00dfe Auswahl an eingelegten Gurken im Angebot; sofort fertig, frisch und lecker!
\nPS Um auch der Nachhaltigkeit gerecht zu werden, auf die wir alle seit einiger Zeit mehr achten, warum nicht unsere Einmachgl\u00e4ser wiederverwenden, um hervorragende hausgemachte Eingemachtes in \u00d6l<\/strong> herzustellen, wenn Zeit und Lust zur\u00fcckkommen, um Sie zu besuchen?<\/p>\n

Diese finden Sie hier –> https:\/\/shop.oliobonamini.com\/de\/<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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