{"id":112939,"date":"2022-06-28T16:11:52","date_gmt":"2022-06-28T14:11:52","guid":{"rendered":"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/?p=112939"},"modified":"2022-07-04T12:23:53","modified_gmt":"2022-07-04T10:23:53","slug":"frantoio-bonamini-lancia-la-nuova-superior-line-di-aceti-condimenti-balsamici","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shop.oliobonamini.com\/de\/blog\/aceti-e-condimenti-balsamici-bonamini\/","title":{"rendered":"Frantoio Bonamini bringt die neue \u201eSuperior-Linie\u201c auf den Markt von Essigen und Balsamico-Dressings"},"content":{"rendered":"

Unser Frantoio<\/strong> in Illasi<\/strong> stellt f\u00fcr uns ein gro\u00dfes Projekt dar, das Ergebnis eines halben Jahrhunderts Know-how und einer Arbeit kontinuierlicher Forschung und Experimente, die Rohstoffe, Produktions- und Abf\u00fcllmethoden betreffen. Tradition und Moderne, die sich vereinen, um die breite Produktpalette von Frantoio Bonamini<\/strong> zu beleben, die k\u00fcrzlich mit einer speziellen Linie von Balsamico-Essig aus Modena g.g.A.<\/strong> und balsamischen Gew\u00fcrzen<\/strong> bereichert wurde.<\/p>\n

\u201eWir haben uns entschieden, unseren Kunden zwei unterschiedliche Linien desselben Produkts anzubieten, n\u00e4mlich den klassischen Balsamico-Essig aus Modena.<\/strong> Vor einigen Tagen wurde eine Reihe von Gew\u00fcrzen und Balsamico-Essigen<\/strong>, die von uns als \u201esuperior\u201c bezeichnet werden, zu der bereits in unseren Regalen vorhandenen Linie von Balsamico-Basisgew\u00fcrzen<\/strong> hinzugef\u00fcgt, sagt Giancarlo Bonamini<\/strong>, Inhaber des Antico Frantoio Bonamini<\/strong>. \u201eAngesichts eines Verbrauchers, der dem Kochen eine neue zentrale Bedeutung beimisst und der Qualit\u00e4tszutaten mehr Aufmerksamkeit schenkt, schien uns dies der optimale Zeitpunkt, um diese italienische Exzellenz, die auf der ganzen Welt als Aceto Balsamico<\/strong> bekannt ist, weiter zu verbessern.Wenn es um wertvolle und sicherlich komplexe Produkte wie Balsamico-Essig aus<\/strong> Modena<\/strong> ggA<\/strong> geht, ist es wichtig, dass Unternehmen wie Frantoio Bonamini<\/strong> nicht nur zuh\u00f6ren und die Bed\u00fcrfnisse ihrer Kunden verstehen, sondern sie auch bei der besten Wahl anleiten, indem sie verschiedene Linien vorschlagen des gleichen Produkts.“<\/p>\n

Unsere Bonamini<\/strong> \u201eSuperior Line\u201c an Essigen und Balsamico-Dressings<\/strong> besteht aus f\u00fcnf ebenso unterschiedlichen wie erlesenen Modena-Essigsorten<\/strong>.Aber bevor wir sie einzeln entdecken, m\u00f6chten wir ein Anliegen vertiefen, das alle Verbraucher begleitet, wenn es um Essig und insbesondere Balsamico-Essig aus Modena <\/strong>geht.<\/p>\n

Traditioneller Balsamico-Essig und Balsamico-Essig g.g.A.: Reden wir \u00fcber dasselbe?<\/strong><\/h2>\n

Bei der Herstellung eines bitters\u00fc\u00dfen Essigs<\/strong> wie Balsamico-Essig<\/strong> ist besonderes Augenmerk auf die Auswahl der Trauben, den Herstellungs- und \/ oder Reifungsprozess und eine Reihe von Kriterien zu legen, die je nach Art der Balsamico-W\u00fcrzmittel<\/strong> variieren. Es gibt drei Arten von Balsamico-Essig<\/strong>, denen wir begegnen k\u00f6nnten: Balsamico-Essig aus Modena g.g.A., traditioneller Balsamico-Essig aus Modena g.U. und traditioneller Balsamico-Essig aus Reggio Emilia g.U.<\/strong><\/p>\n

In diesem Artikel konzentrieren wir uns nur auf die ersten beiden Optionen und gehen auf die wesentlichen Unterschiede zwischen den verschiedenen Typen ein. Tats\u00e4chlich gibt es zwischen einer ggA<\/strong> und einer gU<\/strong> einen Preisunterschied, der sich aus der gr\u00f6\u00dferen Aufmerksamkeit ergibt, die f\u00fcr die Herstellung von gU-Balsamico-Essig<\/strong> erforderlich ist, und den strengen Kriterien, die befolgt werden, um die begehrte Bezeichnung zu erhalten.<\/p>\n

Neben dem Rohstoff und der Art der F\u00e4sser, in denen es acetifiziert wird, muss auch besonders auf die Reifezeiten geachtet werden. F\u00fcr einen Balsamico-Essig IGP<\/strong> hat er mindestens 2 Monate, w\u00e4hrend er f\u00fcr einen traditionellen Balsamico-Essig aus Modena PDO<\/strong> mit mindestens 12 Jahren f\u00fcr die \u00c4lteren und mindestens 25 Jahren f\u00fcr die \u00dcberalterten beginnt.Der Preis eines Balsamico-Essigs<\/strong> ist direkt proportional zu der Zeit, die er zur Reifung in den F\u00e4ssern verbleibt; mehr Zeit = teurer.<\/p>\n

Zusammenfassend l\u00e4sst sich also leicht nachvollziehen, dass wir bei Frantoio Bonamini<\/strong>, um eine Produktpalette f\u00fcr jedes Budget anbieten zu k\u00f6nnen, in eine Linie von Balsamico-Essig<\/strong> mit g.g.A.<\/strong> h\u00e4tte investieren m\u00fcssen, wie die elegante Formulierung lautet mit Arabesken angereicherte Etiketten in verschiedenen Farben, die unsere 250-ml-Flaschen bedecken und deren Form an eine raffinierte Menage erinnert.<\/p>\n

Die „\u00fcberlegene Linie“ von Balsamico IGP von Frantoio Bonamini<\/strong><\/h2>\n

1. Balsamessig aus Modena g.g.A. <\/strong>– GOLD EDITION
\nEin goldenes Etikett f\u00fcr unser feinstes Balsamico-Dressing<\/strong>. Ein Kind der Vereinigung des h\u00f6heren Anteils an gekochtem Traubenmost und Weinessig, die ihn cremiger und zuckerhaltiger machen. Dieser Modena-Essig<\/strong> ist der ideale Begleiter zu Meeresfr\u00fcchtesalaten, gereiftem K\u00e4se, Braten und paradoxerweise auch zu Desserts wie Obstsalat und Sahneeis.<\/p>\n

2. Balsamico-Essig aus Modena g.g.A. <\/strong>– SILVER EDITION
\nVon Gold geht es dann weiter zu Silber f\u00fcr unseren Balsamico-Essig g.g.A<\/strong>. mit einer etwas geringeren Konzentration an gekochtem Most. Dieser Unterschied macht den Essig<\/strong> f\u00fcr die meisten Gaumen zug\u00e4nglich und auch einfach zu verwenden. Tats\u00e4chlich gibt der Silver Balsamico<\/strong> sein Bestes in Kombination mit ersten G\u00e4ngen wie Suppen und Risottos, aber auch mit Fisch. Haben Sie es schon einmal auf einem Schokoladendessert probiert?<\/p>\n

3. Balsamessig aus Modena g.g.A<\/strong>. – BRONZE EDITION
\nZum Abschluss des Aufstiegs zum Balsamico-Essig aus Modena IGP<\/strong> kommen wir zu unserem Essig<\/strong> \u201eBRONZE EDITION\u201c. In diesem Fall finden wir einen Geschmack, der sich durch eine ausgepr\u00e4gte Weinigkeit auszeichnet, einen ausgepr\u00e4gteren und sch\u00e4rferen Geschmack aus sensorischer Sicht. Ein eleganter Balsamico<\/strong> f\u00fcr jeden Tag; f\u00fcr Salate in Kombination mit unserem nativen Oliven\u00f6l extra<\/strong> und in allen Zubereitungen, die eine komplexere und weniger scharfe S\u00e4ure als die f\u00fcr Weinessig typische erfordern.<\/p>\n

<\/h2>\n

\"aceti<\/p>\n

Aber nicht nur Essige … von Balsamico-Essig, auch die Gew\u00fcrze!<\/strong><\/h2>\n

Balsamico-Gew\u00fcrze<\/strong> sind Freuden- und Schmerzprodukte, ein Dschungel, aus dem man sich nur schwer befreien kann, aber wenn man kann … das Ergebnis ist ein Produkt, das keinen Raum f\u00fcr Kritik l\u00e4sst.<\/p>\n

Ein Segment, in dem alles in den H\u00e4nden des Produzenten bleibt. Es gibt keine Produktions- oder Disziplinarvorschriften, es gibt keine Kontrollstellen, es sind keine Mindestreifezeiten gesetzlich vorgeschrieben, es gibt keine Beschr\u00e4nkungen bei der Verwendung von Zutaten, es wird direkt vom Erzeuger abgef\u00fcllt…<\/p>\n

Sie stammen daher aus der Vereinigung von konzentriertem Most lokaler Trauben mit einem ausgezeichneten Weinessig.In unserem Fall haben wir uns entschieden, Platz f\u00fcr spezielle Balsamico<\/strong>-W\u00fcrzmittel zu schaffen, die ein wenig von dem klassischen dunklen und klaren S\u00fc\u00df-Sauer-Produkt abweichen.
\nTats\u00e4chlich sind die beiden Neuzug\u00e4nge in der Bonamini-Familie<\/strong>:<\/p>\n

\u2022 Wei\u00dfes Balsamico-Dressing – RESERVIEREN<\/strong>
\nDas wei\u00dfe Balsamico-Dressing <\/strong>verst\u00e4rkt den Geschmack des Gerichts, ohne seinen Geschmack und sein Aroma zu \u00fcberdecken, insbesondere dank seiner aromatischen Eigenschaften und seines s\u00fc\u00df-sauren Geschmacks. Aufgrund seiner aromatischen Ladung passt dieses Produkt perfekt zu Gefl\u00fcgelsalaten, gekochtem Gem\u00fcse und Zubereitungen von Saucen oder Marinaden.<\/p>\n

\u2022 Balsamico-Ros\u00e9-Dressing – RESERVIEREN<\/strong>
\nRos\u00e9 ist das Ergebnis der langsamen Veredelung sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlter italienischer Traubenmoste und des besten gereiften Wei\u00dfweinessigs. Nat\u00fcrlich rosa Farbe, ein intensives und entscheidendes Aroma und ein Geschmack mit anhaltenden fruchtigen Noten. Dieses Balsamico-Gew\u00fcrz<\/strong> erreicht seine maximalen M\u00f6glichkeiten in Kombination mit Fisch, wei\u00dfem Fleisch und frischem Weichk\u00e4se.<\/p>\n

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Die neue hochwertige Balsamico-Essig<\/strong>– und Gew\u00fcrzlinie<\/strong> ist jetzt in unserem \u00d6lgesch\u00e4ft <\/strong>erh\u00e4ltlich, das sich direkt neben unserem Frantoio Bonamini<\/strong> in Illasi <\/strong>befindet.Um auch den internationalen Kunden von Frantoio Bonamini<\/strong> die M\u00f6glichkeit zu geben, diese K\u00f6stlichkeiten zu ergattern, werden sie bald auch in unserem \u00d6lshop<\/strong> unter folgendem Link landen https:\/\/shop.oliobonamini.com\/<\/a>\"aceti<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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