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Was ist ein Poke?
Poke ist ein typisch hawaiianisches, gesundes und farbenfrohes Gericht, das seit Kurzem viral geht und sich großer Beliebtheit erfreut. Dank seiner vielen Variationen ist es die ideale Mittags- oder Abendpause für alle, die Lust auf etwas Leckeres haben.
Poke ist ein Gericht aus dem Archipel, das seine Wurzeln in den Gewohnheiten der hawaiianischen Einwohner hat. Um eine ausreichende Nahrungsversorgung zu gewährleisten, mussten sie sich offenbar ganz auf die Fischer verlassen, die, nachdem sie den Fisch mit seinen in Würfel geschnittenen Resten gefangen und gesäubert hatten, dieses „Gericht“ kreierten, indem sie ihn gemeinsam mit vielen Menschen roh in einer Schüssel verzehrten andere Zutaten.
Es überrascht nicht, dass das Wort „Poke“ in der hawaiianischen Sprache „in kleine Stücke schneiden, in Würfel schneiden, zerkleinern“ bedeutet.
Dieser Idee folgend hat man im Laufe der Jahre begonnen, auch die anderen Zutaten des Poke zu schneiden und zu zerkleinern, um so für mehr Harmonie im Gericht zu sorgen.
Poke ist zu einem weltweiten Phänomen geworden und hat viele Einflüsse benachbarter Kulturen erfahren… von Japan, das Soja und Edamame hinzufügte, bis hin zu Italien, das auch extra natives Olivenöl als Hauptgewürz für dieses extravagante Gericht hinzufügte.
Trotz der unterschiedlichen Poke-Varianten ist die Grundregel immer die gleiche: eine Portion Kohlenhydrate, eine Portion Proteine, Obst und Gemüse nach Geschmack und Würze, die von Saucen aller Art bis hin zu klassisch-gesunden reicht extra natives Olivenöl aus Oliven.
Und genau aus diesem Grund sehen wir uns einige schnelle und einfache Rezepte verschiedener Poke-Kombinationen an, die man zu Hause mit Olivenöl zubereiten kann.
Poke ist das komplette Gericht schlechthin.
Eine Kohlenhydratbasis, die zwischen Basmatireis, Sushireis, Venerereis oder anderen Getreidearten wie Quinoa oder Dinkel variieren kann.
Ein Zusatz von Protein; Bei einer Fischauswahl kann der Poke aus Thunfisch oder rohem Lachs bestehen, aber auch aus Oktopus und Garnelen oder einfach aus einer leckeren Mischung aus beidem.
In Anlehnung an das vegetarische Rezept können weitere Zutaten hinzugefügt werden, um den Poke schmackhafter und sättigender zu machen. Avocado sorgt für Cremigkeit, Radieschen und Edamame sorgen für einen Hauch Knusprigkeit, Mango sorgt für einen süßen Kontrast und Wakame-Algen für einen herzhaften Kontrast.
Zutaten, die heute leicht in den bestsortierten Supermärkten zu finden sind, oft in der Abteilung für ethnische Lebensmittel.
Das Topping und das Würzen sind die beiden letzten Schritte bei der Herstellung eines Poke. In diesem speziellen Fall fügen wir Sesamsamen und einen Schuss rohes natives Olivenöl extra hinzu. Um diesem Poke-Rezept mehr Persönlichkeit zu verleihen, empfehlen wir, die Schüssel mit unserem Zitronenöl zu würzen, einer Zitrusnote, die perfekt zu unserer vegetarischen Wahl passt.
Die klassischste Version der Poke Bowl, die durch die Verwendung eines aromatischen und kräftigen nativen Olivenöls extra noch interessanter wird.
Aber was wäre, wenn Sie eine Allesfresser-Poke-Option wünschen?
Wenn Sie kein Fan von rohem Fisch sind, sich aber an unsere wertvolle mediterrane Ernährung halten möchten, können Sie diese Poke-Idee für Ihren nächsten Snack verwenden.
Variieren Sie Ihre Kohlenhydratbasis mit der, die Sie am meisten inspiriert, grillen Sie Ihre Hähnchenbrust mit einem Schuss Olivenöl extra vergine von San Felice und denken Sie daran, sie, wenn sie gut gegart ist, immer in Scheiben zu schneiden, um der Poke-Philosophie zu folgen.
Fügen Sie Ihrer Kohlenhydrat- und Proteinbasis Frühlingszwiebeln und Babyspinat für den Ballaststoffanteil sowie grüne Apfelscheiben und Erdnüsse für den knusprigen Anteil hinzu.
Wie würzt man in diesem Fall den Poke?
In diesem Fall empfehlen wir ein natives Olivenöl extra wie unser Valsecca, mit einem ausgewogenen und vielseitigen Geschmack, der alle Aromen der Poke Bowl in einem einzigen Geschmack vereint.
Die verschiedenen Variationen des Poke sind verschwindend gering, darunter immer mehr vegane Optionen. Dieses typische Gericht schafft es, alle Bedürfnisse des Verbrauchers zu erfüllen, der sich bei der Erstellung des Rezepts vergnügen kann und so das Warten genauso unterhaltsam und angenehm macht wie das Moment des Geschmacks.
