Das gute Öl der Ölmühle
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„Leckere streichfähige Creme, die durch Zerkleinern der Oliven gewonnen wird. Die Olivenpaste, die häufig verwendet wird, um köstliche Aperitifs, Vorspeisen, als Beilage zu Bruschetta mit einem Schuss EVO oder Wurstwaren zu bereichern, aber auch hervorragend in Kombination mit ersten Gängen, Fleisch und Fisch.”
Lassen Sie uns einige andere Kuriositäten über die berühmte Olivencreme herausfinden, die seit jeher auf unserem Tisch steht; Wenn es Ihnen vorkommt, dass die Geschichte des nativen Olivenöls extra uralt ist, sollten Sie wissen, dass die der Olivenpastete Hand in Hand geht.
Die meisten Verbraucher sind es gewohnt, nur auf schwarze Olivenpastete zu stoßen, aber die Realität sieht ganz anders aus, da es auch eine Version von grüner Olivencreme gibt.
Bonamini Olivenpastete gibt es tatsächlich in beiden Varianten!
Die Pastete aus schwarzen Oliven, die zu 90 % aus dem Fruchtfleisch schwarzer Oliven und zu 10 % aus nativem Olivenöl extra hergestellt wird, hat einen aromatischen und entscheidenden Geschmack. Ideal als streichfähige Creme auf Croutons und Canapés, als Gewürz für Pasta oder zum Würzen von Fleisch- und Fischgerichten.
Im Gegensatz zu Pastete aus grünen Oliven, die einen süßeren und cremigeren Geschmack hat, die gut zu Pasta mit Fischsauce oder einfachen Sandwiches mit Aufschnitt und Käse passt. Ein Schleier aus grüner Olivencreme auf Ihrem gegrillten Truthahn oder Hühnchen und gesundes Essen wird sicherlich schmackhafter sein!
Viele andere Saucen und Rezepte erhalten einen anderen Geschmack, wenn sie mit unserer schwarzen oder grünen Olivenpastete verfeinert werden: Einerseits können Sie einen intensiveren Geschmack haben, andererseits einen dezenteren und zarteren.
Die Auswahl ist daher vielfältiger als man denkt. Es wurde beschlossen, alle Geschmäcker und Gaumen zu befriedigen und die Möglichkeit zu bieten, im Regal verschiedene Pasteten und Olivencremes zu finden, die den Bedürfnissen der Verbraucher gerecht werden.
Drei Alternativen, die die Welt zu unserem Olivenpastetenrezept anbietet, ist sicherlich die Tapenade: eine Zubereitung provenzalischen Ursprungs, die aber auch in Amerika, vor allem in Nord- und Westasien, weit verbreitet ist. Ein hausgemachtes Rezept, einfach zuzubereiten, genau wie unsere italienische Olivenpastete.
Ein weiteres mediterranes Produkt, das es geschafft hat, die kulinarischen Gewohnheiten der Welt zu beeinflussen!
Ein Unterschied? Die Olivencreme französischer Herkunft hat einen intensiveren und entschiedeneren Geschmack, da beschlossen wurde, die klassischen Zutaten wie grüne oder schwarze Oliven und natives Olivenöl extra mit anderen Produkten wie Sardellen und Kapern zu kombinieren. Die Verwendung fällt jedoch immer in Kombination mit klassischen Gerichten: Bruschetta, Vorspeisen oder köstlichen Aperitifs aber auch als Beilage zu Fleisch, Gemüse und Käse.
