il buon olio di frantoio
a casa tua
Con l’arrivo del ciclone africano e con l’afa perenne anche dalle prime luci del mattino, una ricetta fresca e veloce come una colorata insalata di pasta è l’ideale per un pranzo sfizioso e leggero.
Infatti, l’insalata di pasta è un piatto estivo molto gettonato e comodo da portare quando si esce per gite, pic-nic in montagna o in spiaggia… per di più, con l’aggiunta del giusto olio extravergine di oliva si possono creare infinite varianti.
Insomma, pratica, nutriente, da preparare in anticipo e gustare fredda, l’insalata di pasta estiva è personalizzabile in moltissimi modi: con verdure di stagione, frutta fresca, formaggi o legumi e, anche in questo caso, l’olio evo è un prezioso alleato in cucina. Dona sapore, carattere e struttura alla ricetta della perfetta insalata di pasta: scopriamo insieme come.
Le ricette per preparare un’insalata di pasta che sia semplice e gustosa sono infinite e adatte a tutti, sia a chi si trova a muovere i primi passi in cucina, sia a chi invece è ormai esperto nella preparazione di piatti freschi e veloci, in previsione di apericena estivi o gite fuori porta con amici e parenti.
La prima domanda che potrebbe sorgere spontanea quando ci si approccia a questa ricetta è: che tipo di pasta utilizzare per la realizzazione della perfetta insalata di pasta fresca?
In questo caso nessuna regola vige obbligatoria, si sceglie semplicemente la pasta che si preferisce o che si ha in dispensa in quel momento: vanno bene fusilli, mezze penne, sedanini, conchiglie… ma comunque noi consigliamo di utilizzare pasta corta per una realizzazione di un’insalata di pasta più pratica, sia nel momento della preparazione, sia nel post.
Una volta scelto il formato, si prosegue con la scelta del condimento ideale per la nostra fresca e nutriente insalata di pasta.
Noi di Frantoio Bonamini vogliamo condividere 5 idee di insalata di pasta in abbinamento al nostro olio d’oliva extravergine da leccarsi i baffi:
1. Insalata di pasta “Carnivora”: fusilli, straccetti di pollo, peperoni leggermente scottati e un’aggiunta sfiziosa con le nostre olive snocciolate in olio d’oliva extravergine. A questa insalata di pasta, il tocco finale lo dona uno dei nostri oli più tradizionali, l’olio evo Santa Giustina che, con la sua carica fresca e fruttata, bilancia perfettamente questa ricetta di insalata di pasta.
2. Insalata di pasta “Pescetariana”: mezze penne rigate, filetti di tonno in olio extra vergine Bonamini, zucchine grigliate e funghi Champignons Bonamini. Qua si vuole osare un po’ di più ed è per questo che consigliamo l’utilizzo di un olio d’oliva più particolare ovvero il nostro Olio al Limone, per donare un senso di freschezza a questa insalata di pasta estiva.
3. Insalata di pasta “Vegetariana”: farfalle, bocconcini di mozzarella, pesto al basilico di Frantoio Bonamini e pomodori secchi in olio extra vergine Bonamini. Per questa insalata di pasta classica e tradizionale, ci sentiamo di abbinare un extravergine che profuma altrettanto di tradizione, ovvero il nostro olio evo Campo di Casa. Un interessante blend di 13 varietà di olive, coltivate direttamente nell’uliveto posizionato proprio dietro il frantoio.
4. Insalata di pasta “Vegana”: conchiglie, ceci croccanti, fagiolini bolliti, pomodorini gialli e rossi e un’aggiunta finale di Cuori di Carciofo sott’olio Bonamini. Per continuare nella tradizione della dieta mediterranea ma con una rivisitazione più moderna e particolare, per questa insalata di pasta consigliamo di utilizzare come condimento il nostro Olio Aromatizzato all’Origano. Un’erba aromatica ampiamente utilizzata nelle cucine degli italiani, soprattutto nella preparazione di piatti freschi come l’insalata di pasta estiva.
5. Insalata di pasta “Fruttariana”: mezze maniche rigate, rucola o pesto di rucola, stick di prosciutto crudo, melone a cubetti condito con pepe e olive nere snocciolate in olio d’oliva Bonamini. Con questa rivisitazione in cucina possiamo solo consigliare il nostro olio d’oliva extra vergine Vert De Vertes; l’olio evo verde prodotto con sole olive verdi donerà a questa ricetta di insalata di pasta un sapore ancora più… esplosivo.
Ora diamo il via alla preparazione di insalate di pasta estive colorate, personalizzate e sfiziose!
Con i nostri oli evo e la linea di oli aromatizzati di Frantoio Bonamini si avrà l’occasione perfetta per donare particolarità e trasformare una semplice insalata di pasta fredda in un capolavoro gastronomico, da gustare con tutti i nostri 5 sensi.
