il buon olio di frantoio
a casa tua
La bruschetta al pomodoro e basilico, un grande classico della cucina italiana.
Prepariamola insieme seguendo la ricetta originale!
Ingredienti per 4 persone
Preparazione
1. Lavare e asciugare i pomodori;
2. Tagliarli a dadini e aggiungere il sale. Lasciarli scolare dall’acqua;
3. Aggiungere ai pomodori scolati, l’aglio e il basilico o in alternativo qualche goccia di Olio Aromatizzato Bonamini e mescolare bene;
4. Abbrustolire il pane casereccio per bruschette in padella antiaderente fino a doratura;
5. Guarnire con il mix di pomodori, erbe e olio d’oliva;
6. Terminare la ricetta della bruschetta pomodori e basilico con un filo di olio d’oliva extravergine Bonamini Vert De Vertes.
La bruschetta al pomodoro e basilico piace a tutti, grandi e piccini. Facile e veloce da preparare, gustosa e rinfrescante e adatta ad ogni occasione; a patto che si utilizzino gli ingredienti giusti e di qualità!
Da veri amanti della cucina italiana, non possiamo permettere che la classica ricetta della bruschetta con pomodoro e basilico venga sbagliata, quindi ecco di seguito qualche consiglio per non cadere in errore nella preparazione di questo piatto estivo.
Protagonista indiscusso della bruschetta, insieme al pane e ai pomodori, è sicuramente l’olio extravergine di oliva. Scegliere l’olio evo corretto per questa ricetta significa valorizzare appieno il gusto del nostro piatto, creando quell’equilibrio sia a tavola che al palato.
Per questa specifica ricetta di bruschetta pomodoro e basilico abbiamo scelto di proporre 3 dei nostri extravergini:
Oli estratti a freddo, ricchi di polifenoli che mantengono intatti profumi e sapori caratteristici dell’extravergine, dal gusto fruttato di foglia verde e frutta fresca, con picchi di amaro e piccante ma estremamente piacevoli al palato. L’ingrediente ideale per la realizzazione di una bruschetta al pomodoro e basilico che conquisterà tutti!
Se invece si vuole osare quel qualcosa in più, allora consigliamo di utilizzare gli oli extravergine aromatizzati Bonamini, per donare sfumature moderne ad una ricetta classica!
I nostri preferiti in abbinamento alla bruschetta con pomodoro e basilico sono l’olio evo aromatizzato al Basilico, l’olio d’oliva aromatizzato all’Aglio e l’olio extra vergine aromatizzato al Limone.
La scelta del pane da utilizzare per la bruschetta non va fatta a caso, anzi deve essere ben pensata anche in base agli ingredienti che si utilizzeranno per la ricetta.
Il pane ideale per la classica bruschetta è quello casereccio, da tagliare a fette spesse, circa di 2cm; per la ricetta di bruschetta con pomodoro e basilico si opta per quello a lievitazione naturale, perché più consistente, sodo e perfetto per assorbire al meglio i condimenti “acquosi”, come pomodori e olio d’oliva, ma senza sfaldarsi.
E che tecnica seguire per abbrustolire il pane per bruschette?
Scaldare bene bene la griglia, la piastra o la padella antiaderente e adagiarsi sopra le fette di pane. Lasciarle “bruschettare” per circa 2 minuti e mezzo per lato, a fuoco medio.
Il pane a lievitazione naturale per bruschette con pomodoro e basilico risulterà croccante fuori e morbido dentro, ideale per assorbire la meglio tutto il condimento del pomodoro.
Il pomodoro Pachino è il miglior pomodoro per bruschetta, grazia al suo sapore e alla consistenza della sua polpa. Inoltre, come l’olio extravergine, vanta molte proprietà benefiche: è rinfrescante, dissetante, ha effetti diuretici ed è ricco di sostanza che difendono il nostro organismo da radicali liberi.
Il trucco per far si che il pachino dia il suo meglio nella preparazione della bruschetta con pomodoro e basilico è tagliarlo a pezzetti, condirlo con olio d’oliva extravergine Bonamini, sale, aglio e basilico fresco o origano secco (o in alternativa usare gli oli aromatizzati Bonamini) e lasciarlo insaporire in frigo per un paio di ore.
