Fiori di zucca ripieni

I fiori di zucca ripieni al forno sono il piatto unico ideale per la bella stagione che si nasconde timidamente ma che sta pian piano arrivando. Un antipasto leggero o un contorno di verdure sfizioso, colorato e profumato. Questi fiori di zucca ripieni, arricchiti dal tocco leggero dell’olio extra vergine di oliva, grazie alla loro leggerezza e bontà, sono in grado di portare in tavola i colori della primavera e richiamano alla mente l’allegria dello stare insieme, assaporando un piatto che già in partenza si sa, piace a tutti.

La ricetta dei fiori di zucca è semplice e veloce da mettere in pratica; realizzata con pochi e semplici ingredienti come per esempio la ricotta vaccina, l’olio d’oliva extravergine e le olive taggiasche, la ricetta dei fiori di zucca ripieni al forno è semplicemente alla portata di tutti.

Attenzione però, per la perfetta creazione dei fiori di zucca ripieni di ricotta bisogna avere un occhio di riguardo per la facile deperibilità dell’ortaggio e quindi consigliamo di cucinari appena acquistati, essendo molto delicati.

La preparazione dei fiori di zucca al forno è una manovra che richiede pochi e semplici passaggi e le modalità di cottura sono molteplici. È possibile cuocerli in forno, seguendo la nostra ricetta dei fiori di zucca ripieni di ricotta, oppure friggerli, seguendo la ricetta tradizionale e le preferenze dei commensali.

Sapevate che i fiori di zucca ripieni si possono preparare anche in friggitrice ad aria?
In questo caso non ci sarà bisogno di fiori di zucca pastellati o di alcun tipo di panatura, basterà una spolverata di parmigiano e via nel cestello della friggitrice ad aria.

In ogni caso, crediamo che i fiori di zucca ripieni, serviti ben caldi, siano una vera e propria delizia per il palato.

Fiori di zucca ripieni con l’olio d’oliva Bonamini

Ingredienti per 4 persone

• 16 fiori di zucca
• 200gr di ricotta
• 3 cucchiai di olive snocciolate Bonamini
• 2 cucchiai di capperi
• Olio extravergine di oliva Bonamini “Or De Noires”
• prezzemolo, sale, pepe q.b.

Preparazione

1. Aprire delicatamente i fiori di zucca, cercando di toccarli il meno possibile ed eliminare il pistillo.
2. Tritare insieme le olive snocciolate Bonamini, i capperi e il prezzemolo e trasferire il risultato in una ciotola.
3. Aggiungere la ricotta e mescolare fino a raggiungere un composto omogeneo.
4. Aggiustare di sale, pepe e olio d’oliva extra vergine Bonamini “Or De Noires”.
5. Con l’aiuto di un cucchiaio o di una sac-a-poche, inserire un po’ di ripieno in ogni fiore di zucca, chiudendolo poi arrotolando i petali insieme.
6. Sistemare i fiori di zucca ripieni su una placca da forno leggermente unta e cospargerli ulteriormente con l’Or De Noires, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
7. Informare a 150 C° per circa 10 minuti e dopodiché lasciarli riposare brevemente prima di servirli.

Tip per una migliore riuscita dei fiori di zucca ripieni di ricotta al forno: preparateli in anticipo e riscaldateli successivamente, il sapore degli ingredienti insieme sarà più deciso e molto ben amalgamato.

Perché abbiamo consigliato il nostro olio extravergine Or De Noires per questa ricetta di fiori di zucca ripieni?

Perché questo extravergine prodotto dalla migliore selezione di sole olive nere ha le giuste caratteristiche per essere abbinato ad una ricetta come questa. Grazie al suo sapore fruttato leggero con dolci note di mandorla e quella delicata sensazione erbacea, è in grado di creare il perfetto bilanciamento per la creazione di fiori di zucca ripieni al forno, un piatto che mette in pace anima e cuore (e stomaco)!